Выходные в Суздале: строим идеальный маршрут на два дня
Итак, вы приехали в Суздаль и заселились в гостиницу. К слову, их тут великое множество, на разный вкус и кошелёк — можно арендовать апартаменты в русской избе или целый дом в «Белом береге», или номер в гостиничном комплексе, например в «Гостинице Суздаль» или «Пушкарской слободе». Но бронировать стоит заранее, в сезон номера разлетаются как горячие пирожки.
По самому городу лучше всего передвигаться пешком: он очень компактный — всего 3 км в длину и 2,5 км в ширину. К тому же в выходные дни могут быть сложности с парковой. Все достопримечательности находятся рядом друг с другом, а гулять по старым улицам с деревянными домами с резными наличниками — одно удовольствие.
На обед советуем пойти в один из знаковых ресторанов Суздаля — ресторан «Агроном». Проект, основанный Вадимом и Евгенией Дымовыми, находится прямо в центре Суздаля — в Торговых рядах на улице Ленина. Выдержанные в стиле ампир, ряды были построены в 1806–1811 годах под руководством губернского архитектора Алексея Вершинского.
По пути в ресторан точно стоит зайти в магазины «Сельская жизнь» и «Дымов керамика», чтобы купить очаровательный текстиль, стильную посуду и другие сувениры, заряженные энергией и эстетикой города. В «Агрономе» меню строится на блюдах из локальных продуктов, которые привозят с собственных ферм и теплицы, а также с огородов местных жителей. Из этого локаворского многообразия готовят привычный и понятный комфортфуд с современными твистами.
Что заказать:
Буррату из собственной сыродельни с маринованным редисом (570 руб.)
Утиную грудку с пюре из моркови конфи, белыми грибами и облепихой (1680 руб.)
Крем-суп из тыквы со страчателлой (740 руб.)
Яблочный пирог с пломбиром (460 руб.)
Средний чек: от 2500 руб.
После обеда наслаждаемся культурной программой — в Суздале она найдётся на любой вкус. Можно погрузиться в историю города и заглянуть в Кремль. Он невелик, но здесь есть несколько примечательных объектов: собор Рождества Богородицы с золотыми вратами домонгольского периода и деревянная Никольская церковь, срубленная в XVIII веке. Интересно, что в Суздале никогда не было привычной крепостной стены с башнями, вместо этого город защищал мощный земляной вал. Его возвели ещё в XI веке при Владимире Мономахе, и он частично сохранился до наших дней. По валу стоит прогуляться: с него открываются красивые виды на город. Возможно, вы видели его в кино — именно здесь пьёт чай героиня Нонны Мордюковой в фильме «Женитьба Бальзаминова».
На другом берегу реки Каменки находится Музей деревянного зодчества и крестьянского быта. Здесь можно не только увидеть подлинные деревянные дома XVIII–XIX веков, но и познакомиться с традиционным укладом жизни ушедших эпох. А ещё именно здесь проходят масленичные гулянья и знаменитый День огурца — визитная карточка Суздаля.
Если вы ценитель современного искусства, то Суздаль и тут приятно удивит. «Центр МИРА» — уникальное пространство для концертов, выставок и совместного творчества по адресу: Кремлёвская ул., 5. Само здание — памятник архитектуры начала XIX века с тайными комнатами. В МИРА-центре можно заглянуть на выставку в сводчатые погреба «Арки» или полистать книги из библиотеки. Ну и, конечно, не забудьте выпить фильтр-кофе и забрать с собой что-нибудь прекрасное из лавки российских дизайнеров: парфюм МИРА — композицию из берёзы, ладана и хвои, созданную художницей по ароматам Лилией Нейман, оправу от владимирского семейного производства O.D.L., керамические крестики на шею от местного художника Гарика Карасева или одежду, аксессуары и предметы интерьера, которые создают специально для МИРА разные художники — по случаю выставок и без особого повода, из чистой любви.
А ещё здесь есть уютный внутренний двор со старым дубом, ландшафтным чудо-садом, летней сценой и живописным оврагом. Посмотрите расписание МИРА-центра — можно обнаружить, что вечером тут кино с тапёром, лекция по архитектуре или отсюда стартует спектакль по тайному суздальскому маршруту.
Ещё один из интересных проектов МИРА — музей «Ларец» по адресу: Слободская ул., 45. Жилая изба XIX века, преобразованная в экспериментальную выставочную платформу под кураторством Андрея Бартенева. Бревенчатые стены старинной избы вместо классического галерейного белого куба дают возможность по-новому посмотреть на работы современных художников.
Отдохнуть от насыщенной культурной программы предлагаем в «Доме русского чаепития». Кафе, прославляющее купеческую традицию, находится на Старой улице, 6, недалеко от Ризоположенского монастыря, чей ансамбль зданий сложился преимущественно в XVI–XVII веках, и от того самого дома Бальзаминова из фильма «Женитьба Бальзаминова».
Пройтись до «Дома русского чаепития» стоит не только ради чая, хотя обширная коллекция определённо порадует ценителей, но и ради погружения в купеческий быт конца XIX века. Меню предложит блины, пироги, варенье, пельмени, вареники, ватрушку, сбитень и кофе. И не забудьте купить в лавке огуречные сладости — такого точно нигде, кроме Суздаля, не найти!
Что заказать:
Хрустящий пирог с палтусом с соусом из белых грибов (1530 руб.)
Пирожки с капустой, с луком и яйцом, с мясом (150 руб.)
Вареники с картофелем и белыми грибами (680 руб.)
Медовик со сливочным кремом и гречишным мёдом (580 руб.)
Авторский чай «Суздальская клюква» на меду (460 руб.)
Средний чек: от 2000 руб.
Отличный вариант после прогулки и перед ужином — отправиться в баню. Благо в Суздале их много. Например, популярностью пользуется «Белый берег», где после парной можно окунуться прямо в реку. А в комплексе «Горячие ключи» после бани предлагают поплавать в открытом бассейне.
Ужин советуем провести с местным колоритом — это отлично получится в ресторанах «Петрушка» или «Улей».
Грандъ-кафе «Петрушка» на Торговой площади, 1А, — это ресторан русской кухни в атмосфере дворянской гостиной. Антиквариат, камин, портреты и старинная мебель делают его не просто рестораном, а настоящим историческим пространством в центре Суздаля.
Что заказать:
Салат с ростбифом по роману «Евгений Онегин» (790 руб.)
Котлету из щуки с тяпаным картофелем (890 руб.)
Утиную ножку конфи с бататом (1320 руб.)
Сборную уху из морского языка и форели (890 руб.)
Средний чек: около 2000 руб.
Ресторан «Улей» находится немного в стороне от главных туристических маршрутов Суздаля — на территории отеля «Пушкарская слобода», неподалёку от Музея деревянного зодчества. Само здание — деревянный дом с массивной мебелью и предметами деревенского быта, так что атмосфера здесь полностью соответствует локации.
В меню — привычные блюда русской кухни: уха, сало, пельмени, сырники, травяной чай и квас. Это место отлично подходит для семейного визита: интерьер и настроение напоминают знакомые с детства сказки и их персонажей.
Что заказать:
Котлеты из щуки (1100 руб.)
Пельмени «Сибирские» с двумя видами мяса (650 руб.)
Уху из речной рыбы (890 руб.)
Средний чек: около 2400 руб.
На второй день предлагаем взглянуть на Суздаль с воды и воздуха. Но перед этим, конечно, сходить на сытный завтрак. Для этого идеально подойдёт «Сыродельня» — ресторан с собственной сыроварней, где можно наблюдать за процессом создания сыра прямо из зала, и с собственной молочной фермой поблизости. В базе меню — простая, почти деревенская еда на локальных продуктах высокого качества. Гордость заведения — это более 10 видов сыра из местного молока, которые можно попробовать с гречишным суздальским мёдом и горячей лепёшкой из печи.
Что заказать:
Суздальский завтрак (сыр, мортаделла, хрустящий хлеб, яйцо, взбитое масло, листья салата, конфитюр из чёрной смородины) (990 руб.)
Лепёшку из печи с сезонными грибами и окороком (960 руб.)
Сливовый пирог с пломбиром (550 руб.)
Пряный взбитень (360 руб.)
Средний чек: 1800–2500 руб.
После завтрака и шопинга предлагаем посмотреть на красоты Суздаля с воды на речной прогулке. Вы можете сами выбрать плавательное средство по душе: речной трамвайчик, сап или даже ладью!
Пообедать после прогулки отправляемся в «Лепоту», знаменитую не только отменной едой, но и буквально сказочным интерьером, выполненным в духе русских народных мифов и преданий. Ресторан находится не в центре, поэтому у него есть большая уличная территория. Учитывая девиз ресторана «Жарим, парим и коптим!», а ещё наличие самой большой коптильни в городе, рекомендуем остановить свой выбор на различных блюдах, приготовленных на гриле.
Что заказать:
Щучью икру с пшеничными оладьями и сметаной (1900 руб.)
Домашнее сало с бородинскими гренками (790 руб.)
Каре ягнёнка с лёгким салатом (2700 руб.)
Филе судака с овощами и цитрусовым соусом с травами (1400 руб.)
Средний чек: от 2500 руб.
Другой вариант для обеда — «Гнездо пекаря», небольшой авторский ресторан русской кухни. Основатели и владельцы Дмитрий и Нина сами готовят, работают в зале, проводят мастер-классы и с удовольствием общаются с гостями. Меню компактное, но изысканное, есть даже икорная карта. Из тонкостей — ресторан работает по особому расписанию (ежедневно делают перерыв с 17:00 до 18:00), и столик можно забронировать только на ужин на один из двух временных слотов — 18:00 или 20:00 соответственно.
Ну и напоследок, чтобы попрощаться с Суздалем, ещё раз взглянуть на его красоту, почувствовать умиротворение и чёткое желание вернуться, — советуем заглянуть в кофейню «Риза». Она расположена на самой высокой колокольне города, на территории Ризоположенского монастыря. Чтобы попасть туда, придётся заплатить 200 рублей — столько стоит вход на колокольню. Но оно того точно стоит!
Надеемся, мы вас вдохновили, и вы уже печатаете в дружеский чат директивно-настойчивое предложение паковать чемоданы. Суздаль ждёт, а вместе с ним и запах бескрайних цветочных лугов, прохлада монастырских стен и звуки колокольного звона, летящего над рекой и лесом.
Фото: Яндекс Карты; сайт и соцсети ресторанов
