Вкус путешествий: гастрономические выходные в Самаре

Основанный в XVI веке в излучине реки Волги город советские годы пережил как Куйбышев (и во время Великой Отечественной войны даже укрывал правительство, труппу Большого театра и киностудию «Мосфильм»), а в наши дни хоть и является мегаполисом-миллионником, но отлично подходит для вылазки на выходные. Пары дней хватит, чтобы успеть полюбоваться купеческими домами (спасибо компактному и неплохо сохранившемуся историческому центру), совершить променад по одной из самых длинных речных набережных в России, попробовать местное пиво и волжского судака на ужин. Рассказываем про наши любимые споты и рестораны, а если захочется больше подробностей, они есть в гиде Журнала Путешествий.

Самарский аэропорт Курумоч принимает борты из всех крупных городов России. Он расположен в 35 км от города, но добраться до центра несложно: автобусы, маршрутки, электрички и такси довезут вас за час с небольшим.

Хорошая альтернатива авиаперелёту или путешествию на автомобиле — поезд. Из Москвы в Самару ходят двухэтажные составы, а прибыв на конечную, можно сразу оценить одну из городских достопримечательностей: самарский вокзал самый высокий в Европе. Наверху 101-метрового здания есть смотровая площадка, а на втором этаже открыт Музей Куйбышевской железной дороги. Выбрать подходящие авиарейсы или поезда можно на Яндекс Путешествиях.

Три варианта от Яндекс Путешествий с разными сценариями. Первый — 7 Avenue Hotel & Spa — классический большой отель в центре недалеко от набережной: номера стандарт, полулюкс и люкс, бассейн с 25-метровыми дорожками и спа-зоной, панорамный лифт, на котором дети готовы кататься ещё и ещё.

«Дом Сивре» — бутик-отель в отреставрированном особняке столетней давности в стиле модерн. Десять номеров щеголяют индивидуальным дизайном, сделанной на заказ мебелью и картинами самарских художников. Гости хвалят камерность, отличные завтраки, обеды и джазовые концерты, которые время от времени проходят во дворе.

«Маяк» — экоотель в селе Курумоч на пасторальном берегу Волжской протоки. До Самары или Тольятти можно добраться за 40 минут, до аэропорта — за 15. По территории разбросаны финские домики, таунхаусы для семей, разноразмерные срубы и виллы, лодочная станция с байдарками и катерами и большой спа-комплекс (сауна, бассейн, джакузи, соляная комната).

Номера и домики в этих отелях можно забронировать на Яндекс Путешествиях со скидкой 10% по промокоду TRAVELJOURNAL10.

Сырники, киш с лососем и цитрусовый раф на завтрак

Волга — настолько мощная доминанта, что, оказавшись в Самаре, первым делом вас примагнитит именно к реке. Но возьмите себя в руки и для начала отправляйтесь на крепкий завтрак. Например, в Coffee Bean на Ленинградской, 2, частичке небольшой, но вполне себе знаковой сети, когда-то научившей москвичей разбираться в сортах кофе. Ассортимент отличается от столичного, но не сильно — проверенные киши и бискотти на месте. А до Речного вокзала отсюда буквально пять минут.

На набережной

Духоподъёмный вид на могучую Волгу, редкий простор, необъятная ширь неба и как следствие — эйфория, которая продержится все два дня. Набережная растянулась на четыре километра: тут и песчаные пляжи, и тенистые парки. Постройте маршрут так, чтобы последним пунктом променада стал Жигулёвский пивоваренный завод, он стоит тут же на берегу. Попасть на территорию получится только с заранее согласованной экскурсией — нестрашно, ведь можно (и нужно!) оказаться внутри пивного бара «На дне», функционирующего под боком у завода. Совет: в холодное время года одевайтесь теплее — у реки сильный ветер.

Пиво у заводских стен и борщ с копчёным черносливом на обед

«На дне» (Волжский спуск, 4) — старинный пивбар, повидавший не одно поколение самарчан, их гостей и заезжих селебрити. Закуска проста и прекрасна: раки, сухарики, чипсы, вобла. Если выпитого и съеденного покажется мало, отправляйтесь обедать всерьёз: в знаменитом на весь город ресторане «Ваще огонь» (ул. Куйбышева, 81) с кухней Марка Стаценко мясо готовят в русской печи, на гриле, в коптильне. Заказывайте паштет из петуха, борщ с мясом барашка, филе оленя на углях, но оставьте немного места и сил для ужина.

Архитектура модерна

Набравшись сил, отправляйтесь изучать самарский модерн, которому посвящено немало книг и экскурсий. Начать лучше всего с «Музея модерна» в историческом особняке Курлиных (ул. Красноармейская, 17). Здесь демонстрируется вся мощь русской архитектуры столетней давности. Во дворе музея есть кафе White Cup с редким сырным рафом — для некоторых плотный горячий напиток вполне может стать почти обедом.

Площадь Куйбышева

Пусть неспешное изучение достопримечательностей по дороге на ужин приведёт вас к площади Куйбышева — одной из самых больших в Европе, с примыкающими к ней скверами. Площадь, помимо прочего, знаменита памятником — нет, не революционеру Валериану Куйбышеву, а композитору Дмитрию Шостаковичу, который устроил премьеру своей Седьмой симфонии в местном Театре оперы и балета (его именем театр впоследствии и назвали).

«Beerократический» ужин

Гастрономической кульминацией дня может стать ужин в ресторане «Beerократия» (ул. Галактионовская, 132) — нетрудно догадаться, что здесь выдающийся набор пенного, но и приготовленная в русской печи еда заслуживает самой пристальной дегустации. Особенно рекомендуем локальные блюда (их собрали в раздел «Самарская кухня»): хе из волжского судака с пикантным луком и свежей кинзой, волжская уха на карасях, вишнёвый бещевский пирог — это увлекательно и сытно.

Завтрак в ремесленной пекарне «Белотурка»

Открытое воздушное пространство в доме 99 на улице Куйбышева, где пекут и продают хлеб и всевозможную выпечку, названо по имени сорта твёрдой пшеницы, популярной в Поволжье, — на местную продукцию смело можно смотреть как на специалитет. «Белотурка» открывается в 10 утра, и, помимо слоек с тамбовским окороком и ватрушек с круассанами, тут есть каши на разном молоке, сырники и яйца, приготовленные на любой манер. Не забудьте прихватить пару булок с собой — пригодятся на прогулке.

Петров-Водкин и Шагал в бывшем здании банка

Самарский художественный музей (ул. Куйбышева, 92) — впечатляющая институция. Здание бывшего Волжско-Камского коммерческого банка сохранило и свой неоклассицистский декор, и интерьеры в стиле модерн с барельефами и лепниной. В собираемой с позапрошлого века коллекции живописи — Лентулов, Ларионов, Шагал и многие другие великие имена, а проходящие периодически выставки очень представительны. Например, с 27 октября 2023 года по 28 января 2024 года тут экспонируются работы Кузьмы Петрова-Водкина из собрания Русского музея. Не пропустите.

Эфиопский салат, магрибский суп, телятина по-аравийски: обед в африканском стиле

Продолжить музейную тему можно во время обеда: ресторан «Ливингстон» (ул. Ново-Садовая, 106Г, корп. 1) похож на Британский музей, в котором ещё и кормят отлично. Названное в честь знаменитого шотландского исследователя заведение предлагает отправиться в гастротур по Африке и Ближнему Востоку: проводниками в мир экзотической кухни станут шеф-повара Марк Стаценко и Сергей Корнев. Попробовав марокканский суп из баранины, не мешкаем — впереди ещё одна важнейшая достопримечательность.

Шедевр конструктивизма

Здание фабрики-кухни для работников завода имени А. А. Масленникова построили в 1932 году по проекту архитектора Екатерины Максимовой. Грандиозное сооружение, в плане представляющее собой серп и молот, — памятник советского конструктивизма. Здесь вот-вот заработает филиал Третьяковской галереи — и тогда место на Ново-Садовой, 149, станет ещё большей точкой притяжения. Оказавшись рядом, внимательно смотрите под ноги, чтобы не пропустить канализационный люк, на котором отпечатан план здания.

Коктейли «Город-курорт» и «Волжский вайб» в арт-кластере

Перед отъездом загляните в «Дом 77» (ул. Ленинградская, 77), под завязку забитый разномастными мастерскими, парикмахерскими и тату-салонами. Идти сюда надо, чтобы оценить свободу мысли и творчества, а заодно можно пропустить на дорожку стаканчик-другой в базирующемся тут же популярном пабе «Вечно молодой».