Вкус путешествий: гастрономические выходные в Выборге

Интро

Выборг — это природные красоты, вековые памятники, примечательная архитектура, северная кухня и густой замес разных эпох и культур. Мы не стали пытаться объять необъятное и составили краткий список не самих даже достопримечательностей, а скорее направлений (тем более что детальные советы вы найдёте в гиде наших друзей из Журнала Путешествий), снабдив его проверенными точками общепита, где можно завтракать, обедать и ужинать, не отрываясь от культурного контекста.

Как добраться

140 км, отделяющих Выборг от Петербурга, можно одолеть по автомобильной или железной дороге. Рейсовые автобусы отправляются от Северного автовокзала (метро «Девяткино») или от метро «Парнас» — время в пути составит порядка трёх часов. На машине или такси можно доехать на час быстрее.

Электрички стартуют с Финляндского вокзала каждый час: ординарные составы довезут вас примерно за два часа, более быстрые «Ласточки» — за час с небольшим. Посмотреть расписание и купить билеты можно здесь.

Где остановиться

Внимательно ознакомившись с советами Яндекс Путешествий, мы готовы порекомендовать вам несколько симпатичных вариантов ночлега. Тем, кому важнее оставаться в центре среди исторической застройки, понравится в «Ретро-отеле на фабрике кренделей». Он расположен на так называемом перекрёстке городских сплетниц в «Домусе Поссе» — сто лет назад на здешних балкончиках любили шептаться светские дамы, а теперь можно погрузиться в их быт с самоварами, граммофоном, буфетчицами и непременными кренделями — выборгским специалитетом в форме молитвенно сложенных рук монахов-францисканцев.

База отдыха «Фрегат» находится на северо-западной оконечности города — до центра отсюда 4 км, зато какой вдохновляющий вид открывается на водную ширь Финского залива с Солдатского пляжа. Можно поваляться на лежаках, порыбачить, сходить по грибы или в баню. Покой и негу постояльцев тщательно оберегают: на территории нет автомобилей, перемещаться надо пешком или на электрокаре.

Купольные глэмпы с панорамным остеклением, сапы, лодки, дженга, петанк, прогулки вдоль залива (в том числе с домашними питомцами, которым тут рады) — дом отдыха Vyborg Bay отлично подойдёт для необременительного погружения в карельскую природу. Время на знакомство с выборгскими достопримечательностями тоже останется: до центра отсюда менее 4 км.

Ещё пара нескучных вариантов: турбаза Sky Wood Hills и расположенный прямо на воде городской бухты кемпинг «Сайма».

Номера, домики и палатки в этих отелях можно забронировать на Яндекс Путешествиях со скидкой 10% по промокоду TRAVELJOURNAL10.

Specialty-кофе и веганская выпечка на завтрак

Если вы выехали из Петербурга спозаранок, то, добравшись до Выборга, гарантированно нуждаетесь в лёгком завтраке и тонизирующем напитке. Загляните в Cup (дом № 1 на Прогонной улице): здесь хорошая линейка specialty-кофе (в том числе раф, бамбл, флэт-уайт, а также варианты без кофеина и на альтернативном молоке), много видов чая, выпечка и десерты: лимонный тарт, кексы, печенье.

Гранитные скалы, валуны и гроты

Подкрепившись с дороги, отправляйтесь в знаменитый выборгский природный парк Монрепо, его название переводится с французского как «Мой покой» — именно за умиротворением сюда и идут. На острове Твердыш фотогеничные скалы и дикая северная природа, в которые вписан усадебно-парковый ансамбль конца XVIII — начала XIX века. Над местными постройками трудились великие архитекторы, например, Огюст Монферран и Пьетро ди Готтардо Гонзаго.

О Монрепо можно предварительно почитать в книжках или прийти без подготовки и просто гулять, натыкаясь то на знаменитую сосну в виде лиры, то на падающий камень (глыбу, чудом зависшую над склоном), то на китайские мостики, беседки, колонны, фруктовые сады и прочие природные и рукотворные достопримечательности.

Выборгская уха и жареная сельдь на обед

Ошалев от красоты и кислорода, приступайте к обеду. Например, в ресторане «Эспиля», расположенном на проспекте Ленина. Он находится в парке-эспланаде, работает больше ста лет и за это время не раз реконструировался. «Эспиля» — одна из культурных городских достопримечательностей: его упоминал Максим Горький в «Жизни Клима Самгина», о нём снимали фильмы режиссеры-документалисты. Люди знающие идут сюда за жареной сельдью, обкатанной в ржаной муке, и за манным муссом с брусникой — оба блюда из меню «Эспиля» образца 1935 года. А ещё за харизматичными супами: выборгской ухой, фирменным сливочным из лосося и супом из грибов, собранных в окрестных лесах.

Архитектура и достопримечательности

В городе, который за восемь веков последовательно был шведским, русским, финским и советским, только официально зарегистрированных памятников архитектуры, культуры и истории более трёхсот. Посоветовать одно и упустить другое досадно, поэтому мы конспективно перечислим свои любимые споты: Выборгский замок, усадьба бюргера, старый рынок, часовая башня и городская ратуша, дом купца Буттенгофа, Спасо-Преображенский собор. Отдельное место в сердцах редакции занимает библиотека Алвара Аалто — один из шедевров финского архитектора 1930-х годов. Её осмотр всё же лучше оставить на утро воскресенья (см. ниже), а до ужина советуем пройтись по двум проспектам — Ленинградскому и Ленина. Здесь сосредоточены архитектурные предшественники библиотеки — дома в стиле северного модерна рубежа XIX–XX веков. Больше подробностей и советов для путешественника — в детальном гиде Журнала Путешествий.

Ужин в стиле неонордик

Долгая прогулка, стоптанные башмаки, голова кругом от впечатлений — всё это стоит как следует заесть скандинавскими фрикадельками, датскими бутербродами сморребродами с маринованной сельдью и брауни с клюквой из August Wahl Jazz Café. В начале прошлого века в доме по адресу Крепостная, 8, жил предприниматель и коллекционер Гарри Август Вал — его история подробно описана на сайте ресторана, а в интерьерах из красного кирпича теперь дают джазовые концерты, разливают по бокалам чилийское шардоне и итальянское кьянти и подают симпатичный нордический комфорт-фуд от шеф-повара Дмитрия Миронова.

Бранч с кренделем

Поздний воскресный завтрак сподручней совместить с постижением местных кулинарных традиций. Упомянутый нами в главе «Где остановиться» знаменитый выборгский крендель в городе пекут много где, в том числе и в «Лавке вкусностей» на Крепостной, 3. Стоит попробовать на месте и прихватить с собой в качестве гастрономического подарка: крендель уложат в фирменный пакетик, чтобы он спокойно перенёс дорогу.

Библиотека Алвара Аалто. Та самая

Одна из центральных городских достопримечательностей, на которую нужно выделить время, не смешивая её осмотр с другими красотами. Построенная к 1935 году библиотека тут же вошла в мировые учебники архитектуры: симбиоз строгой функциональности и природных линий завораживает и 90 лет спустя. Будет здорово, если по зданию вас проведёт экскурсовод (советуем заранее оставить заявку): расскажет про драматическую историю библиотеки, покажет вызвавший фурор акустический потолок лекционного зала в виде волны и объяснит все детали формирования уникальной коллекции книг.

Взять с собой

Минимальный набор любителя сувениров таков: крендели всех мастей и размеров, бутылка пряного выборгского глёга и льняная скатерть — в городе до сих пор работают несколько мануфактур, сосредоточенных на льне.