«Открытая кухня» попросила коренного волгоградца и сооснователя сети кофеен «Воронка» Бориса Лукаша поделиться списком из десяти любимых мест в городе… А он собрал 15, куда ходит сам и водит гостей Волгограда. Места разные: от дорогих и строгих ресторанов до закусочных у дороги, но, как подчёркивает ресторатор, их все объединяет главное — сочетание «души», вкуса и стабильного качества
В ресторане три столика и один сотрудник Иван Сергеевич. Он лицо ресторана, шеф-повар и официант. Готовит лучшие хинкали, овощной салат по-грузински и хачапури. Приходите голодным, берите друга и заказывайте всё! Раз в неделю в ресторане выходной. Советую предварительно звонить.
Ресторан в особняке с шикарным видом на Волгу. Кухня — с оглядкой на локальные продукты, часть из них поставляется с собственной фермы и огорода. Отличный выбор вина и сыра. Хорошее место для праздничного вечера.
Придорожное кафе в 30 минутах езды от Волгограда, в Колхозной Ахтубе. За такой шашлык и лагман времени на дорогу не жалко! В зале — типичный придорожный интерьер. Заказ и оплата — на баре.
Самая большая и разнообразная карта вин от бренд-сомелье Сергея Степанова и блюда из локальных продуктов в современной подаче. В меню много речной рыбы: караси, щука, осетрина, судак.
Завтраки весь день и отличный кофе с видом на площадь перед железнодорожным вокзалом. Гриль-чиз, яйца во всех вариациях и сырники — главные хиты меню.
Неаполитанская пиццерия с дровяной печью на Базарной площади Центрального рынка. В меню — классика и экспериментальные рецепты. Вкусно всё. Мои фавориты: «Маргарита» и пицца с фаршем.
Это сразу два заведения в соседних домах. «Аляска» — культовый бар крафтового пива. «Птолемей» тоже бар, но с настойками и бутербродами. Шумные, но культурные места с классной музыкой и диджеями. Иногда играет совладелец Стас, и это всегда «разрыв».
Шоколатерия и кофейня со смелыми вкусами: в составе десертов встречается розмарин, соль, перец, квас, базилик. Главное — не бояться и довериться вкусу бренд-шефа Михаила Болдырева. Будет вкусно, эстетично и захочется ещё.
Моё любимое место для обедов. На открытой кухне команда печёт хлеб, коптит мясо, делает свежую пасту и готовит пиццу в дровяной печи. Бренд-шеф Вячеслав Лымарев практически каждый день на кухне: оформляет блюда и следит за качеством. Люблю утиную ножку конфи и ризотто с вялеными томатами, томлёного ягненка с хумусом, филе скумбрии и лапшу из цукини.
Ресторан в легендарной локации города — на «Шайбе» речного порта. Место с лучшим видом на Волгу и Центральную набережную.
Уютный ирландский паб с отличным выбором пива. Редкое место, где сегодня можно выпить «Гинесс» и посмотреть футбол в атмосфере сопереживающих. Управляющий Евгений Меркушин привозит футбольный реквизит и декор со всего мира. В каждом уголке бара — целая история.
Главный итальянский ресторан Волгограда, где можно съесть не только пиццу и пасту. Мои любимые блюда: печень по-венециански, ризотто с креветками и спаржей, пицца с горгонзолой, салями и луком.
Добротная украинская кухня: борщ с пампушками, скоблянка и ассорти сала. Официанты встречают хреновухой местного розлива. Всегда очень вкусно и тяжело после плотного обеда!
* Акция действует до 31.05.26 г. Баллы начисляются при условии персонального посещения ресторана по брони. Максимальное количество броней по акции — 3 в неделю. Подробные условия: https://yandex.ru/legal/booking/ru. Бронирование осуществляется в разделе «Сходить» в сервисе Яндекс Еда. 0+
Винный бар в восстановленном здании пивных складов. Шикарный выбор российского вина и регулярные тематические события вносят большой вклад в винную культуру Волгограда.
