В клубах дыма: 12 лаунж-пространств Казани

District 

Средний чек: 3500 руб.

Эта кальянная Казани вдохновлена образом постапокалиптического мира. Команда воплотила фантазию на тему конца света и создала «последнее безопасное место на Земле». На эту идею работает каждая мелочь: персонал в характерном гриме встречает гостя как выжившего поселенца, проводит ему экскурсию по закоулкам «убежища» и рассказывает легенды о местной богине и любопытных предметах. Из впечатляющего, например, — аквариум с медузами, водная стена и огромная голова с неоновыми подсветками. 

В меню простая и понятная база без футуристических мотивов: тартар, цезарь, пиццетты, паста и чизбургер. А ещё тут миксуют твисты и авторские коктейли с использованием модных техник вроде милк-вошинга и проводят чайные церемонии. Каждый день с 12:00 до 18:00 на всё меню и кальяны действует скидка 20%.

Что заказать:

• Кацу-сандо с цыплёнком (590 руб.)
• Пиццетту с ростбифом и страчателлой (890 руб.)
• Говяжьи щёчки с картофельным пюре (1100 руб.)

Holka 

Средний чек: 4000 руб.

Кальянная над культовым «Приютом холостяка» выполнена в эстетике ваби-саби — японской философии, которая учит видеть красоту в простых вещах. Акцент сделан на натуральных материалах и местами пространство напоминает не то шале, не то балийскую виллу. В центре зала — дровяной камин, над барной стойкой — «крыша» из деревянных досок, над столами — светильники в виде керосиновых ламп. А летом — уютная зелёная терраса на крыше, чтобы провожать закаты.

В кальянной действует меню соседнего бара PH Bar, которое вобрало в себя мировые хиты — от пиццы и роллов до стейков и хачапури. Список коктейлей тоже дублируется, из интересного — грибной негрони, «Летний бриз» на основе джина и огуречной содовой и микс кордиала из груши с ромом на сыре горгонзола. Для усиления расслабленной атмосферы — диджей-сеты по пятницам и субботам.

Что заказать:

• Кыстыбый с томатами и зеленью (460 руб.)
• Пад-тай с креветками (720 руб.)
• Римскую пиццу со страчателлой и трюфелем (1720 руб.) 

«Марево»

Средний чек: 4000 руб.

Стильная кальянная, объединённая общей кухней и владельцами с рестораном «Лилоко». «Марево» ломает представления о заведениях такого формата: вместо привычного сумрака — панорамные окна и высокие потолки, вместо неоновых подсветок — зеркальный потолок и разные световые акценты, которые вечером особенно настраивают на долгие и приятные разговоры. Есть камерное пространство на втором этаже — туда ведёт необычная винтовая лестница для «инстаграмных» фотографий. А летом работает приятная зелёная терраса для солнечных ванн.

Меню такое же, как и в соседнем «Лилоко»: устрицы, улитки эскарго, паста, стейк из конины, суши и роллы. Бонусом — неплохая коллекция вин и электронные кальяны, которые работают без угля. Табак нагревается за пару минут, а температуру можно настроить под нужную крепость — вкус получается ярче и без горечи. 

Есть завтраки и опция «кальян к завтраку»: до 12:00 в будни и до 13:00 в выходные обычный кальян обойдётся в 1800 рублей вместо 2200. 

Что заказать: 

• Ролл никкей с манго и лососем (1190 руб.) 
• Тартар из форели с апельсином (890 руб.)
• Говяжьи щёчки с острым брокколи (1100 руб.) 

«Культ» 

Средний чек: 4000 руб.

В баре, спрятавшемся во дворах Старо-Татарской слободы, хороши не только коктейли, но и кальяны — здесь есть отдельная лаунж-зона с камином. Подходят серьёзно и к выбору табака, и к использованию разных современных фишек вроде электронных чаш. Интеллектуальная система в устройстве поддерживает оптимальную температуру без необходимости менять угли. В итоге — вкус чище, а прогрев чаши в 2 раза быстрее.

Обратите внимание на авторские коктейли с ягодными и цветочными мотивами и возьмите трюфельный гриль-чиз, уже ставший хитом. А ещё следите за афишей: ребята летом устраивают дог-френдли-фестивали и вечеринки во дворе. 

Что заказать:

• Трюфельный гриль-чиз с томлёной говядиной (990 руб.)
• Кальмара в соусе «сливочный унаги» (650 руб.)
• Бедро цыплёнка с кремом из брокколи (690 руб.)

Negroni 

Средний чек: 4000 руб.

Команда кальянной позиционирует место как «пространство негроничного общения», где можно хорошо провести время с друзьями и завести новые знакомства. Для последнего придумали своё приложение «Эффект негрони»: можно подобрать себе компанию на вечер по «вайбу» и интересам, изучив анкеты зарегистрированных гостей. Там же можно узнать их любимый кальян и количество выпитых негрони, а ещё забронировать стол и узнавать о событиях.

Среди фишек — 12 видов негрони (например, татарский на кураге, черносливе и «Бугульме») и свой «вайб-мастер», создающий настроение в зале. В меню — европейские хиты в авторском прочтении шефа. 

Что заказать:

• Тартар из говядины с песто из зелёного лука и «медленными» томатами (650 руб.)
• Пасту с цыплёнком в панировке и трюфельным сыром (680 руб.)
• Стейк из лосося с эмульсией из каперсов, петрушки и вина (1200 руб.)

«Hookah Place Авангард»

Средний чек: 4000 руб.

Команда кальянной вдохновилась советским модернизмом и решила переосмыслить этот период в своём интерьере. В итоге получилось пространство, которое напоминает космический корабль: шар-фонтан в центре зала, футуристическая конструкция воздуховода над ним, неоновые подсветки, строгие линии и замысловатая мебель по периметру. Известно место и насыщенной арт-программой: каждые выходные — диджеи и вокалисты, а по праздникам — концерты звёзд. 

Здесь тоже активно используют электронные чаши — судя по отзывам, они отлично подходят для парфюмированных табаков на основе сигарных листьев. Еда понятная: роллы, боулы, джанкфуд, удон. 

Что заказать: 

• «Калифорнию» с креветкой (850 руб.)
• Тартар из говядины с маринованными огурцами (850 руб.) 
• Имбирного цыплёнка с рисом (690 руб.)

«Тенгри»

Средний чек: 4000 руб.

Этнический лаунж-бар, вдохновлённый тюркскими легендами, силами стихий и традициями Алтая. Атмосфера мистическая: у входа — фигура шамана в полном ритуальном облачении, на столах — наскальные рисунки, на стенах — шкуры животных, а из колонок — вводящие в транс звуки шаманских барабанов. Оба этажа кальянной пронизывает огромный, будто сохранившийся с глубокой древности ствол дерева. 

В меню тоже прослеживаются алтайские мотивы: в татаки добавляют горную черёмуху, в тёплый салат с гусем — мёд, в рисовую кашу — бруснику и кедровые орехи. А сопровождают алтайскими чаями из трав и ягод.

Что заказать: 

• Роти с кониной (690 руб.) 
• Форель с соусом из вербены (1400 руб.) 
• Бульон с треугольниками с гусем и тыквой (600 руб.) 

Buddu Lounge 

Средний чек: 3500 руб.

В кальянной всё работает на создание расслабляющей атмосферы и комфорта: интерьер в песочных оттенках, живая зелень и выстроенные в ряд каменные головы Будды с умиротворёнными лицами. Есть отдельные комнаты для большой компании — хороший вариант, чтобы поиграть с друзьями в приставку или устроить кинопросмотр. 

В меню паназиатская кухня: роллы, булочки бао, поке, рамен и фо бо. Из приятного — скидка 20% на всё меню каждый день до 17:00. Как и в большинстве кальянных, здесь могут провести чайную церемонию: заварят максимально расслабляющий Да Бай Я или бодрящий Шу Пуэр. 

Что заказать: 

• Тёплый ролл с креветками и крабом (790 руб.) 
• Том ям с морепродуктами (750 руб.)
• Японский хот-дог с курицей (680 руб.)

«Толока Live»

Средний чек: 4000 руб.

Самостоятельное пространство с кальянами на втором этаже ресторана с кухней народов России. Интерьер ненавязчиво настраивает на этнический лад: вокруг фактурные природные материалы, а на стенах — символический пейзаж с полевыми цветами, силуэтами лошадей и птиц. Есть две ВИП-комнаты, подходящие и для деловых встреч, и для камерного праздника в кругу близких.

Меню выглядит как маршрут путешествия по России: шесть разделов — шесть регионов с их гастрохитами. В пару к ним — настойки на ягодах, травах и местных продуктах. Например, на чак-чаке, на варенье «Уралочка» или на ржаном квасе. Есть отдельное фитнес-меню в формате конструктора: можно собрать обед, выбрав полезные углеводы и белки. 

Что заказать: 

• Суши из конского сала на картофельном гратене с трюфельным кремом (430 руб.) 
• Щи сибирские с таёжными грибами и уткой конфи (790 руб.)
• Кабардинское копчёное мясо с мамалыгой и адыгейским сыром (990 руб.)

«Мята Platinum»

Средний чек: 4000 руб.

Круглосуточная кальянная международной сети работает в здании «Сувара» в центре Казани. Главная точка притяжения здесь — светящееся «Дерево жизни», как из вселенной «Аватара» Джеймса Кэмерона. А внутри этого гигантского дерева — сорокакилограммовый кусочек настоящего метеорита. Удивляют не только атмосферой, но и авторскими кальянными позициями: «Дорогу в Нарнию» подают с хвойной веткой внутри квадратной колбы, а розовый «Барби» — с вафельным рожком вместо чаши. 

Основное меню довольно обширное: паста, роллы, сэндвичи и бургеры. Правда, после полуночи и до 10:00 действует немного сокращённая версия. Ключевое в барной карте — классические коктейли и китайские чаи.

Что заказать: 

• Салат с морепродуктами (680 руб.) 
• Пасту с говяжьей вырезкой и вёшенками (640 руб.)
• Запечённый ролл с крабом (570 руб.)

«Юнити»

Средний чек: 4000 руб.

Одна из самых популярных кальянных Казани, где можно встретить блогеров, дизайнеров и другую креативную молодёжь. С ними команда регулярно делает коллаборации: например, каждый месяц запускает кальянный сет от известного гостя. А ещё устраивает красивые винные ужины и вечеринки. 

В основном меню — беспроигрышные бургеры, роллы, поке и паста, которые гармонично соседствуют с ЗОЖ-разделом. Устроен он как конструктор: можно выбрать белковую базу и дополнить её клетчаткой и полезными углеводами.

Что заказать:

• Чикенбургер с хрустящим цыплёнком (970 руб.) 
• «Филадельфию» с угрём и снежным крабом (1250 руб.)
• Большую котлету из мраморной говядины с цукини гриль (1090 руб.)

S.M.E.N.A. и S.M.E.N.A. Amani

Средний чек: 3000 руб.

Концептуальный кальянный проект, вдохновлённый магией и самобытностью Мексики. В названии зашифрована аббревиатура Santa Muerte El Nacido Absolucion — «Святая Смерть, рождённая отпускать грехи». Это отсылка к мексиканской традиции переосмысления смерти и история про то, что всё плохое всегда сменяется хорошим. Концепцию дополняют мистические артефакты — черепа, свечи, змеи — и изящная винтажная мебель. 

На втором этаже этого же здания работает лаунж-бар Smena Amani — совместный проект S.M.E.N.A. и команды ReLab Family, лидеров барной индустрии Казани. Здесь вдохновлялись восточными сказками, поэтому внутри ажурные решётки на окнах и стенах, марокканские столешницы, ковры и пальмы, символизирующие оазис в пустыне. 

Коктейльная карта ReLab Family продолжает тему и называется «Тысяча и одна ночь». В ней — семь напитков, наполненных образами героев и мест из сказок Шахерезады. 

Есть классические табаки и парфюмерные — специальная серия, вдохновлённая ароматами из мира нишевой парфюмерии. Своей кухни в кальянных нет, зато придумали ивенты под концепцию и каждый день недели: вечера Таро, живой музыки и свечей, женские дни с подарками для девушек.

Фото: Яндекс Карты; соцсети ресторанов