Рестораны у моря в Калининградской области: выбор «Открытой кухни»

Бренд-шеф ресторана в Зеленоградске — победитель кулинарных шоу на ТВ Вячеслав Вьюник. Авторский подход к блюдам, которым он и покорил зрителей и жюри, Вячеслав использует при приготовлении локальных и сезонных продуктов в «Облаках». Наш выбор — тартар из копчёного угря с эспумой из страчателлы, уха с угрём и расстегаями, рулька с тушёной капустой и судак с соусом из сморчков. Обязательно закажите десерт — например, малиновый сорбет в облаке марципанового крема с шариками из груши «Прусская королева» или изящное «Дерево желаний» в горшочке с основой из мусса и с шоколадной землёй.

Уютное семейное кафе на зеленоградском пляже — одно из самых популярных мест у калининградцев. Сильная сторона «Ам! Бара» — блюда литовской кухни: тёщины цеппелины, нут в горшочке с копчёностями, «жемайтские блины» из тёртого варёного картофеля с мясом, литовский холодный борщ и литовские щи из кислой капусты с грибами и свиными рёбрышками. Есть и уже «традиционные» калининградские блюда: строганина из пеламиды и кёнигсбергские клопсы с телятиной. 

Вкусное мясо, шум балтийских волн и бокал кьянти — за всем этим отправляйтесь в гриль-кафе «Огонёк». Мясо в кафе готовят в угольной печи-гриль хоспер, подают стейковую классику: флэт, шатобриан, томагавк. На компанию рекомендуем заказать ассорти из куриного, свиного, говяжьего шашлыков. 

В этом ресторане можно почувствовать аромат соснового леса и услышать шум Балтийского моря, расположенных рядом, а ещё попробовать блюда из локальных продуктов. В меню — балтийская кухня в авторской трактовке. Советуем заказать гравлакс из лосося с свекольным кремом, тартар из оленины с вареньем из шишек, балтийского судака с картофельно-трюфельным пюре, телячью голяшку оссобуко, камбалу с запечёнными оливками и томатами черри. Закрепить приятные ощущения от ужина рекомендуем одним из местных десертов: хрустящим безе с сырным кремом и облепиховым соусом или творожными пончиками с брусничным вареньем и сметаной. 

В Янтарном находится один из лучших пляжей Калининградской области. После расслабленного отдыха на белом песке можно зайти в ресторан, расположенный прямо на берегу моря. Янтарная тема обыгрывается не только в отделке, но даже в дизайне меню. Заказывайте ставшие уже классическими калининградскими блюдами: строганину из пеламиды, салат «Цезарь» с балтийским угрём, балтийского судака и камбалу. Из мясного — бифштекс из оленины с соусом из запечённого перца, колбаски гриль, говяжью вырезку с брусничным демиглас. 

Ищете заведение, утопающее в волнах, для романтического ужина с видом на солнце или для обеда с видом на бушующую морскую стихию? Из панорамных окон ресторана открывается невероятный вид на Балтику сверху — ощущение, будто вдалеке только голубая бесконечность. Акцент в меню на азиатской кухне — авторских роллах, панчханах — корейских закусках, блюдах с темпурой и татаки. 

В уникальном трёхэтажном уличном проекте подают стритфуд, рыбные блюда от местного рыбзавода «За Родину» и десерты. Сюда идут за свежим морским воздухом, едой, приготовленной на мангале, и атмосферой уличного кафе. Советуем попробовать скумбрию на палке, филе салаки, корюшку, кесадилью с любой из рыбных начинок, прусские колбаски с картофелем, бургеры с куриным филе, а на сладкое взять трдельник или чуррос.

В меню ресторана главенствуют местные дары моря: форель подают с овощами гриль и соусом унаги, балтийского судака — с трюфельно-картофельным пюре и сливочно-шпинатным соусом. Готовят и уху — из форели, судака, скумбрии. Если рыба и морские продукты не привлекают, попробуйте местные лепёшки из печи с сыром камамбер и брусничным соусом, хумусом и йогуртом и страчателлой с томатами. Выбор мясного горячего тоже большой: есть классические шашлыки из свинины или курицы, куриный шницель с вёшенками, томлённая 15 часов говядина с травами и трюфельно-картофельным пюре. 

Одна из точек популярной сети кофеен находится на променаде в Зеленоградске. Панорамные окна и вкусный авторский раф — идеальное завершение прогулки у моря. Пообедать в Port-o-Coffee тоже можно: есть кофейные рёбра барбекю, цыплёнок в беконе с ризотто, равиоли с курицей и вялеными томатами, несколько видов сытных бейглов. К горькому эспрессо закажите фирменный брауни, медовый торт или чизкейк — с ягодным соусом.

Изысканная кухня в шикарных интерьерах с видом на море — визитная карточка заведения. В ресторане при отеле Grand Palace отлично готовят морепродукты и рыбу. Начните с закусок — тартара из пеламиды, капусты гриль с морепродуктами, гребешка с тартаром из манго, обожжённого балтийского угря с овощным соте. На горячее можно заказать утиную грудку магре с карамелизированной грушей, карамелизированный свиной бочок с картофельно-трюфельным кремом или окунь гриль на шпинатном пюре. 

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты