Где пить коктейли: топ заведений в Калининграде

В баре предлагают внушительный ассортимент коктейлей, а в начале каждого сезона обновляется специальное предложение. Но главная фишка U’jonny — молекулярные коктейли-сферы: смешанные алкогольные напитки в виде желейных сфер, которые подают в небольших соусниках. Пробуйте оба варианта: Green с киви, мятой, джином и вином и Red на основе клубники, апельсинового ликёра, вермута и просекко. 

Бар делает акцент на сезонность и локальность, а меню обновляется раз в месяц. Ингредиенты для коктейлей бармены выращивают на собственной даче. Горячо рекомендуем «Сбежавший Бондюэль» на джине с пюре гороха, яблочным ликёром и ликёром шисо и «Чаяние» с кальвадосом на лемонграссе.

За барной стойкой смешивают вечную коктейльную классику и авторские напитки. Первая категория сделана добротно, но воображение поражают коктейли из второй: 24 ярких, эффектных и вкусных, из которых самая популярная позиция — «Янтарный сад» с джином на акации и цветах апельсина и с ройбушем.

Здесь можно попробовать традиционный в Калининграде десерт — марципан — в коктейле. Его готовят в стиле сауэр, в основе — виски, марципановый ликёр, белок и лимон. Многослойным вкус получается за счёт красного вина, которое буквально «кладут» сверху. Бонус к напитку — марципан ручной работы.

В гастробаре смешивают не коктейли, а самые настоящие произведения искусства, которые идеально сочетаются с кухней. Попробуйте, например, «Земляника / тегуанинь / джин», созданный специально для блюд азиатской кухни, и возьмите к нему тирадито из форели с соусом ахи панко или хё из говядины.

Используя аутентичные ингредиенты из регионов, команда в своих коктейлях рассказывает о самых разных уголках России. В карте собраны Мурманск, Дагестан, Феодосия и Калининград: последний попал нам в самое сердце — это пикантный коктейль на основе ликёра из сосновых шишек и игристого, с добавлением кордиала из чёрной смородины и варенья из сосновых шишек.

В меню — шесть авторских коктейлей, один лучше другого, и каждый под стать чарующей атмосфере, которая царит в ресторане. Для большего антуража заказывайте «Дымный» из настойки на копчёной ягоде, биттера и вермута и «Штрудель» на настойке на яблоках, с сиропом из корицы, соком лимона и игристым.

Коктейльная карта здесь обновляется раз в шесть недель, и каждый раз она посвящена новой теме, связанной с Японией, — именно так команда знакомит гостей со Страной восходящего солнца и показывает её с разных сторон. Через коктейли в Matsu рассказывают о традициях, философии, мифологии, мультипликации, исторических событиях этой страны. 

Концепция гастробара основана на красоте и особенностях природы Куршской косы — в интерьере много натуральных материалов, выбеленных цветов, а в коктейлях есть отсылки к морю и лесу. Чтобы соединить то, что перед глазами, со вкусом, закажите «Кёнигсбергский» из тёмного рома на сосновых шишках, с пюре из облепихи и сиропом тростникового сахара или Lavender Tea с джином, настоянным на лаванде, комбучей и лаймовым кордиалом.

Помимо основной карты с классическими коктейлями, в баре есть специальный раздел Cocktails & Music — каждая позиция в нём рассказывает историю, вдохновлённую мировыми музыкантами. Наш выбор — Whiskey Sour x Queen на основе бурбона, маракуйи, вермута и сока лимона.

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты