Где завтракать в Нижнем Новгороде: выбор «Открытой кухни»

В легендарной кофейне можно позавтракать с 8:00 до 22:00 (если, конечно, удастся урвать свободный столик). Места тут не бронируют, а ажиотаж не спадает вот уже несколько лет с момента открытия. Но попасть сюда определенно стоит — как минимум, чтобы попробовать «Огромный бенедикт с лососем и авокадо на тартине» и совершенно прекрасную зелёную гречку со шпинатом в стиле карбонара.

А может быть, в вас проснётся тяга к гастротворчеству, и вы решите собрать свой собственный завтрак-конструктор. Выбор и качество ингредиентов для него здесь отменные. Бонусом к вкусной еде гостей ждёт большой выбор спешелти-кофе и творчество художницы Аси Феоктистовой, картины которой украшают интерьер. 

Концептуальное заведение с элементами зазеркального мира кэрролловской Алисы и тематическими министерскими завтраками привлекает и модных блогеров, жаждущих эстетичного контента, и поклонников буржуазных приёмов пищи под игристое глубоко за полдень, и любителей булок, ассортимент и вкус которых здесь достойны всяческой похвалы! 

Отправляйтесь сюда, чтобы определиться наконец, какой бенедикт ваш любимый. В меню их представлено целых четыре вида: с лососем и сливочным сыром, с крабом и авокадо, с беконом и луковым конфитюром, с мортаделлой и узбекскими томатами. А ещё здесь стоит попробовать необычный «круассан-бургер» и сфотографироваться в самом инстаграмном зеркале города. 

Уютное бистро с шикарными видами на исторический центр города и симпатичным меню от шеф-повара Данилы Алпатова подсаживает гостей на яйца бенедикт с беконом на картофельных булках и удивительный сырник из рикотты, который подают с шариком мороженого. Его рецепт регулярно обновляется, но позиция неизменно остаётся главным бестселлером меню. Сейчас, например, предлагают версию с карамельной страчателлой и мороженым с горгонзолой. 

Ещё тут делают совершенно гениальный твист на легендарный сэндвич к завтраку из «Макдоналдса», только это, можно сказать, «макмаффин здорового человека» с сочным свиным бифштексом, свежим томатом и домашним соусом. 

Мультиформатное заведение утром и днём работает как пекарня, а вечером преображается в ресторан. С 8 до 16 часов гостям предлагается меню завтраков с обилием выпечки собственного производства: бриошами, тартинами, круассанами, гречневым и тыквенным хлебом. Каждый день появляется новый пирог от шефа. Не пропустите «Четыре сыра» и «Вишню-эстрагон»! Ещё тут стоит взять десертную кашу с кремом «Пломбир» и свежими ягодами, чтобы перевернуть своё представление об овсянке. А если придёте завтракать в «Печёрку» в тёплое время года, обязательно выбирайте столик на летней веранде — самой милой и уютной в городе!

В это кафе с ванильно-мармеладным интерьером стоит заглянуть за сырниками и кашами. Главные хиты — это сырники с безе, соусом из маракуйи и йогуртовым мороженым и овсянка с ореховым пралине и слайсами кокоса. Основная специализация заведения — эклеры, и представлены они тут не только в формате десерта. Есть несладкие версии с лососем, мидиями и креветками в качестве закуски, а ещё на эклерах подают яйца бенедикт. Личная рекомендация: берите с ростбифом, не прогадаете. 

Около года назад кофейня серьёзно расширилась и обзавелась собственной кухней и меню с акцентом на завтраки. Получилось запуститься сразу на очень крутом уровне! Обратите внимание на бриошь с яйцами бенедикт, тамбовским окороком, печёным перцем и соусом из лука конфи — классная сложносочинённая история с идеально сваренными пашотами и удачно подобранными ингредиентами, их обрамляющими. Ещё из интересностей не пропустите сырный гриль-чиз на тартине и солёные сырники с тыквенным пюре и гуакамоле.

Во французском бистро завтраки подают весь день, потому что прекрасно понимают, что это не про время на часах, а про состояние души. Так что, если возникнет непреодолимое желание похрустеть круассаном с нормандским маслом и апельсиновым конфитюром, скажем, ближе к вечеру, вы знаете, куда отправляться. А быть может, вам приглянется комбо Bonjour, Balzac! с яйцами под соусом божоле, беконом, картофельным гратеном и эспрессо, апельсиновым соком или бокалом игристого на выборе.

Помимо вкусной еды, здесь удивительная эстетика с продуманными элементами интерьера и сервировки, которые хочется разглядывать, винтажной посудой и столовыми приборами, живыми цветами на столах и старинной плиткой на полу.

Бранчи в этом рыбном ресторане подают только по выходным и только с 12:00 до 16:00, но они стоят того, чтобы дождаться назначенного часа! Берите бенедикт с тунцом и тапенадой из вяленых томатов. Или попробуйте комплексный завтрак «Кусто» с яйцом, красной икрой, козьим сыром, узбекскими томатами, слабосолёным лососем, оливками, заварным кольцом, взбитым маслом и ягодным вареньем. Если же любите что-то сладкое и воздушное на завтрак, берите сырники из топлёного творога с малиновым соусом.

В камерной кофейне, вдохновлённой подводным миром и рыбой mola mola (она же рыба-луна), позавтракать можно до 16:00 каждый день. Одно из титульных блюд — картофельные крокеты с яйцами пашот. Можно выбрать вариант с копчёным лососем или нежной шейкой, оба отличные. Интересная позиция — овсяноблин с лососем, зеленью и крем-чизом кимчи. Обязательно дополните свой завтрак канеле — мини-десертом с нежным влажным тестом и тонкой карамелизированной корочкой. Есть классические, со смородиновой и с клубничной начинкой — и все чудесные. 

Ресторан итальянской кухни предлагает завтраки до 12:00 в будние дни и до 14:00 в выходные. Для приверженцев классики в меню представлены бенедикты, сырники, глазунья, омлет и каши, но я бы обратила внимание на завтрак «Реки просекки». В него входят яйцо всмятку, моцарелла собственного производства, ремесленный хлеб, томаты, авокадо, сырный крем с тапенадой из оливок, прошутто крудо или лосось на выбор, а также безлимитное игристое, чтобы день точно задался!