В Махачкале не будет сложностей с выбором заведений и блюд — их настолько много, что можно каждую неделю посещать разные места. В первую очередь здесь нужно попробовать блюда национальной кухни: чуду, курзе и хинкал, а ещё вкусный кофе. В республике явно ощущается культ этого напитка, поэтому стоит оценить мастерство его приготовления в разных заведениях. При посещении ресторанов и кафе нужно учитывать, что далеко не везде в Дагестане в меню можно найти алкоголь.
Ресторан «Папаха»
Ресторан национальной кухни «Папаха» — проект Хабиба Нурмагомедова. Заведение отличает современный интерьер с национальным колоритом и яркими деталями: всюду роскошные ковры, керамическая посуда, украшенный орнаментом текстиль и другие изюминки. Например, пятиметровая стена из среза дагестанских скал на входе. В меню представлены блюда горской кухни в авторском прочтении. Сюда приходят, чтобы попробовать баранину на мангале, аварский хинкал и другие вкусности. А на завтрак можно заказать чуду с мясом или тыквой, морковный торт или чизкейк.
Адрес: просп. Расула Гамзатова, 64А
Режим работы: пн. — вс.: 09:00–23:00
Средний чек: 1600 рублей
Кафе Bisou Bisou bistro
Уютное кафе недалеко от порта, которое украшают европейская веранда и большие арочные окна. Неудивительно, что внутри много света, атмосферу воздушности создают хрустальные люстры и изящная мебель. Завтраки в бистро Bisou Bisou подают до 12:50, в меню можно найти как традиционные блюда, так и новинки. Посетители советуют попробовать бургеры с трюфелем, легендарный бенедикт на дранике из картофеля, бриошь с крабом и авокадо, омлет с лисичками. Вкусных блюд для завтрака так много, что лучше приходить сюда всей семьёй или с друзьями, чтобы продегустировать все топовые позиции.
Адрес: ул. Буйнакского, 2
Режим работы: пн. — вс.: 09:00–24:00 (завтраки подают с 09:00 до 12:50)
Средний чек: 1000 рублей
Bisou Bisou Bistro
Ресторан-музей «На Лермонтова»
Это не совсем обычный ресторан, а точнее, ресторан-музей, в котором можно погрузиться в историю и культуру Дагестана. Его украшают музейные экспонаты, например национальные костюмы, кубачинские кувшины, изделия с вышивкой и многое другое. Во время ожидания заказа можно осмотреть залы с экскурсией, насладиться живой музыкой. Кстати, «На Лермонтова» работает открытая кухня, поэтому можно увидеть, как готовят ваш завтрак. В меню этноресторана представлены блюда по старинным рецептам, здесь подают множество видов чуду, курзе и хинкала. К чаю или кофе можно взять фисташковую пахлаву или халву «Сары-Кум» с мороженым.
Адрес: ул. Лермонтова, 6
Режим работы: пн. — вс.: 12:00–24:00
Средний чек: 1700 рублей
Ресторан-музей на Лермонтова
Ресторан MUЯRAD
Сеть шашлычных MUЯRAD — место, куда любят приходить сами махачкалинцы и гости города. Здесь подают вкуснейшее мясо на углях. Вся еда готовится с особой изюминкой и подаётся с душой, что делает посещение этих атмосферных заведений незабываемым. В ресторанах приоритет отдан мясу в разных вариациях, но и на завтрак сюда можно прийти. Утром здесь можно заказать гранолу с йогуртом, бриошь с пастрами, круассаны с лососем и гуакамоле, гречневую кашу с трюфелем. Меню в шашлычных отличается — уточнять список блюд нужно заранее.
Адрес: сеть шашлычных в разных районах города (ул. М. Азизова, 59А; ул. Каммаева, 18В, и др.)
Режим работы: пн. — вс.: 10:00–23:00
Средний чек: 1000 рублей
Кафе «Гостиная»
Небольшое кафе с уютной атмосферой и большим выбором кондитерских изделий создано для тех, кто обожает сытные и стильно оформленные завтраки. В этом заведении можно попробовать кураговую кашу с мороженым из урбеча, французские гренки, бенедикт с лососем и другими добавками. Большой раздел в меню занимают десерты: в этом месте подают яблочный штрудель, грушевый тарт, несколько видов чизкейков. Настроение поднимет джазово-блюзовая музыка, любимые книги на полках и приятный вид из окна.
Адрес: ул. Оскара, 35А
Режим работы: пн. — вс.: 08:30–22:00
Средний чек: 700 рублей
Кафе Hinkal Brothers
Кафе с самым большим выбором хинкала в Махачкале — находка для тех, кто хочет узнать больше о дагестанской кухне и кавказском гостеприимстве. Здешний повар готовит аутентичные блюда региона с некоторыми вольностями. В меню много свежих мучных изделий — не только хикал, но и курзе, манты. А на завтраки можно выбрать комплексные варианты: «Завтрак горца», «Завтрак горянки» и другие наборы. Например, кураговую кашу с урбечем, блинчики с сыром сулугуни и курицей или хочбар.
Адрес: ул. Дзержинского, 8
Режим работы: пн. — вс.: 09:30–22:00
Средний чек: 800 рублей
Кафе «Кунацкая»
Кафе в самом центре Махачкалы, в котором тоже можно попробовать разную еду дагестанской кухни и вкусно позавтракать. В основном меню представлены комбо-завтраки: «Деревенский», «Завтрак в горах» и другие. Кроме аутентичных блюд региона, можно попробовать шакшуку, разнообразные боулы и каши, сырники с манговым муссом и многое другое. Отдельного внимания заслуживает раздел с кофе — горячим и холодным. А ещё гости говорят, что в «Кунацкой» подают щедрые порции с пылу с жару.
Адрес: ул. Ушакова, 14А
Режим работы: пн. — вс.: 08:00–23:00
Средний чек: 1000 рублей
Фото: Яндекс Карты; соцсети ресторанов
