Где пробовать башкирскую кухню в Уфе

Башкирская кухня сумела сохранить свою самобытность, собрав в себе элементы тюркской, русской и других кухонь мира. Пусть она не такая известная, как, например, кавказская, но сочные деликатесы из мяса, золотистая выпечка и освежающие молочные продукты оставят неизгладимое впечатление. Самые известные башкирские рестораны расположены в исторической части Уфы, поэтому их посещение можно совместить с экскурсионной программой.

Ресторан современной башкирской кухни с атмосферным интерьером, изобилующим национальными орнаментами, сочетанием дерева и камня, расписной посудой. Для приготовления блюд здесь используют фермерские продукты, что придаёт им особую изюминку. В меню — масса специалитетов, которые порадуют каждого гурмана: лепёшки кыстыбый, томлёное конское ребро с овощами, фирменные напитки, например «Агидель-тоник». В этом заведении можно приобрести готовые продукты из конины: чипсы, колбасу и другие вкусности.

Ресторан традиционной башкирской кухни в современной интерпретации, который впечатлит гостей эффектной подачей блюд и стильным интерьером. В заведении несколько залов, просторная терраса, а посетителей встречает большое чучело медведя с бочонком мёда. Здесь регулярно проводятся гастроужины и другие мероприятия, в меню ресторана — куча изысков, в том числе с пометкой «халяль». Например, ростбиф из конины с томатами, пирожки из гусятины с клюквой, фирменные десерты — мёд в сотах и многое другое.

Роскошный ресторанный комплекс при одноимённом отеле, который специализируется на блюдах европейской и башкирской кухни. В этом месте стоит попробовать шурпу из конины, салат «Батыр» с языком и грибами, вяленого гуся и традиционную выпечку, например сладкий многослойный пирог губадия. Здесь подают отменные завтраки и бизнес-ланчи, приятно впечатлит разнообразием и карта бара.

Флагманское заведение известной в городе сети кофеен — ресторан локальной кухни, отличающийся оригинальным дизайном интерьера и эффектной подачей блюд. Ключевой элемент зала — юрта, жилище древних башкир с узорчатыми коврами. Барная стойка оформлена в виде реки Агидель, а зеркала — в форме озёр республики. В меню тоже много интересного — от кыстыбыя с утятиной до альтернативного стейка из конины. Любителей выпечки ждут приятные сюрпризы в виде пиццы с разными начинками.

Ресторан с интернациональной и башкирской кухней при отеле «Шератон Плаза», в котором часто проводятся гастроужины, вечера джазовой музыки, мастер-классы. Шеф-повар заведения готовит изысканные блюда из локальных продуктов на открытой кухне, приглашая отведать ханскую шурпу, казы на гриле, лепёшки с вяленым гусем и каймаком. Кроме башкирской кухни, в меню можно найти новинки в стиле фьюжен, большой выбор коктейлей.

Сеть уютных кафе быстрого питания, которая предлагает попробовать башкирскую кухню в необычной интерпретации. Акцент в меню сделан на кыстыбые с разными начинками: классическим картофелем, сёмгой, котлетой из говядины и не только. Тут можно отведать оригинальные десерты, например сорбет из кумыса, а ещё душистый чай на травах с мёдом. Всё очень вкусно, душевно и быстро.