о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

МестаГорода

Где пробовать башкирскую кухню в Уфе

Башкирская кухня — настоящий рай для любителей мясных блюд, особенно из конины. Взять только конскую колбасу казы или бешбармак — его название переводится как «пять пальцев», потому что кушанье принято есть руками. Открывать для себя изыски этой национальной кухни нужно в Уфе. Собрали список самых популярных ресторанов столицы Башкортостана, где можно попробовать национальную кухню! Рәхим итегеҙ!

09 апреля 2025
‌
«Открытая кухня»
Башкирская кухня сумела сохранить свою самобытность, собрав в себе элементы тюркской, русской и других кухонь мира. Пусть она не такая известная, как, например, кавказская, но сочные деликатесы из мяса, золотистая выпечка и освежающие молочные продукты оставят неизгладимое впечатление. Самые известные башкирские рестораны расположены в исторической части Уфы, поэтому их посещение можно совместить с экскурсионной программой.

Ресторан «Азык-Тулек»

Ресторан современной башкирской кухни с атмосферным интерьером, изобилующим национальными орнаментами, сочетанием дерева и камня, расписной посудой. Для приготовления блюд здесь используют фермерские продукты, что придаёт им особую изюминку. В меню — масса специалитетов, которые порадуют каждого гурмана: лепёшки кыстыбый, томлёное конское ребро с овощами, фирменные напитки, например «Агидель-тоник». В этом заведении можно приобрести готовые продукты из конины: чипсы, колбасу и другие вкусности.
Адрес: ул. Карла Маркса, 3Б
Режим работы: пн. — вс.: 12:00–23:00
Средний чек: 1500 рублей

Ребро конины с соусом барбекю из чернослива и овощным салатом

Ребро конины с соусом барбекю из чернослива и овощным салатом

Азык-Тулек

Адрес: Республика Башкортостан, Уфа, улица Карла Маркса, 3Б
На карте

Ресторан Honey

Ресторан традиционной башкирской кухни в современной интерпретации, который впечатлит гостей эффектной подачей блюд и стильным интерьером. В заведении несколько залов, просторная терраса, а посетителей встречает большое чучело медведя с бочонком мёда. Здесь регулярно проводятся гастроужины и другие мероприятия, в меню ресторана — куча изысков, в том числе с пометкой «халяль». Например, ростбиф из конины с томатами, пирожки из гусятины с клюквой, фирменные десерты — мёд в сотах и многое другое.
Адрес: ул. Октябрьской Революции, 78
Режим работы: пн. — вс.: 13:00–24:00
Средний чек: 1700 рублей

Лапша с кониной и фермерской брынзой

Лапша с кониной и фермерской брынзой

Honey

Адрес: Республика Башкортостан, Уфа, улица Октябрьской Революции, 78
Заказать доставкуНа карте

Ресторан «Башкирия»

Роскошный ресторанный комплекс при одноимённом отеле, который специализируется на блюдах европейской и башкирской кухни. В этом месте стоит попробовать шурпу из конины, салат «Батыр» с языком и грибами, вяленого гуся и традиционную выпечку, например сладкий многослойный пирог губадия. Здесь подают отменные завтраки и бизнес-ланчи, приятно впечатлит разнообразием и карта бара.
Адрес: ул. Ленина, 25/29
Режим работы: пн. — вс.: 07:00–23:00
Средний чек: 1700 рублей

Зелёный суп с мясом из бычьих хвостов

Зелёный суп с мясом из бычьих хвостов

Ресторан Башкирия

Адрес: Республика Башкортостан, Уфа, улица Ленина, 25/29
На карте

Ресторан Kumpan Terra

Флагманское заведение известной в городе сети кофеен — ресторан локальной кухни, отличающийся оригинальным дизайном интерьера и эффектной подачей блюд. Ключевой элемент зала — юрта, жилище древних башкир с узорчатыми коврами. Барная стойка оформлена в виде реки Агидель, а зеркала — в форме озёр республики. В меню тоже много интересного — от кыстыбыя с утятиной до альтернативного стейка из конины. Любителей выпечки ждут приятные сюрпризы в виде пиццы с разными начинками.
Адрес: ул. 50-летия Октября, 20
Режим работы: вс. — чт.: 12:00–24:00, пт. — сб.: 12:00–01:00
Средний чек: 1000 рублей

Альтернативный стейк из фермерской конины

Альтернативный стейк из фермерской конины

Kumpan Terra

Адрес: Республика Башкортостан, Уфа, улица 50-летия Октября, 20
Заказать доставкуНа карте

Ресторан Novum Taganok

Ресторан с интернациональной и башкирской кухней при отеле «Шератон Плаза», в котором часто проводятся гастроужины, вечера джазовой музыки, мастер-классы. Шеф-повар заведения готовит изысканные блюда из локальных продуктов на открытой кухне, приглашая отведать ханскую шурпу, казы на гриле, лепёшки с вяленым гусем и каймаком. Кроме башкирской кухни, в меню можно найти новинки в стиле фьюжен, большой выбор коктейлей.
Адрес: ул. Цюрупы, 7
Режим работы: пн. — пт.: 06:30–23:00, сб. — вс.: 07:00–23:00
Средний чек: 2000 рублей

Башкирский вяленный гусь

Башкирский вяленный гусь

Novum Taganok

Адрес: Республика Башкортостан, Уфа, улица Цюрупы, 7
На карте

Aibat Hallyar

Сеть уютных кафе быстрого питания, которая предлагает попробовать башкирскую кухню в необычной интерпретации. Акцент в меню сделан на кыстыбые с разными начинками: классическим картофелем, сёмгой, котлетой из говядины и не только. Тут можно отведать оригинальные десерты, например сорбет из кумыса, а ещё душистый чай на травах с мёдом. Всё очень вкусно, душевно и быстро.
Адрес: сеть кафе с первым национальным фастфудом (ул. Свердлова, 100; ул. Кирова, 65, и др.)
Режим работы: круглосуточно
Средний чек: 600 рублей

«Матур Батыр»

«Матур Батыр»

Айбат халляр

Адрес: Республика Башкортостан, Уфа, улица Свердлова, 100
Заказать доставкуНа карте
Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты
ДомашняяХаляльВыпечка

Поделиться

Читайте также

‌

Бутерброд с башкирским мёдом: guilty pleasure Марии Дементьевой (видео)

ЛюдиБлиц
‌

Кыстыбый

БлюдаРецепты
‌

Рецепт заливного пирога с яйцом и зеленым луком

БлюдаРецепты