Где есть бургеры в Краснодаре

На то, что это модное место, намекает наличие ПП-позиций в меню в одном ряду с джанк-фудом — на одной территории встречаются ценители сочных бургеров с хрустящей булочкой (её, по желанию, можно заменить на лаваш), любители завтраков вне дома (в этом разделе блюда и вовсе разработали с диетологом) и адепты фитнеса. Для них за баром наливают протеиновые коктейли, а на витрине красуются высокобелковые десерты. 

Единственная бургерная с полноценной игровой комнатой для детей прославилась не только этим. Оставаясь бургер-баром, проект успешно сочетает в себе несколько сценариев: семейный формат, авторские завтраки all day и разнообразное меню, в котором можно найти от севиче из форели и сета мезе до миндального супа и стриплойна. Бургеры готовят в фирменной тигровой булочке: самыми экзотичными выглядят «Том ям» с узнаваемым азиатским соусом, «Четыре сыра», «Чабан» с аджапсандалом и веганский с соевой котлетой.

Бар работает в самом сердце парка «Краснодар», где находится одноимённый стадион, и в одном здании с «Кафе Краснодар». Бургерная является неким продолжением кафе — интерьером занималась архитектурная студия MAXIM RYMAR archistudio (они же авторы интерьеров стадиона). Успех бургеров, за которыми в выходные ленивые южане выстраиваются в очередь, скрывается в рецептуре: котлеты запекают в дровяной печи, картофель фри готовят во фритюрной станции с повышенной фильтрацией масла, и всё это происходит за панорамным остеклением на виду у гостей.

Крафтовая бургерная прославила южную столицу далеко за её пределами. В 2016 году интернет взорвали снимки «четырёхэтажных» бургеров с эпатажными сочетаниями — чего стоит вариант с говяжьей котлетой, копчёными колбасками и моцареллой в панировке. В Краснодаре, ещё 25 городах России, в Сербии и Казахстан бургеры собирают из пышных булочек собственного производства, авторских соусов, мраморного мяса и образцово свежих овощей.

Подразделение популярного гастропаба, названного в честь температуры приготовления мяса в коптильне, аскетично интерьером. Так что ничто не отвлекает от главного — вкуса мяса. Первая в городе профессиональная коптильня-смокер появилась именно здесь, и в ней готовят ту самую рваную говядину и свинину для бургеров из меню. Кроме них, гостям предлагают массу производных вариантов: рёбра, тако, хот-доги и даже техасскую похлёбку с брискетом.

Дочерний проект ресторанов «Станъ» и «Диканька» вобрал в себя лучшее от «родителей». Казачьи блюда с кубанскими ингредиентами поместили в формат фастфуда — традиции остались прежними, а подача увеличила скорость. Поэтому к фирменным бургерам «Солоха», «Вакула» и «Кум Панас» здесь вполне можно заказать сальце под горилку, солянку, а детей отправить развлекаться в игровой уголок на территории «Диканьки».

В Краснодаре представитель российской сети бургерных не выбивается из общей концепции: узнаваемый лаконичный стиль и стабильные 150 грамм в каждой котлете из мраморной говядины породы блэк ангус. В дополнение — выверенная по рецепту булочка диаметром 12,5 см, разнообразные начинки и секретный соус. Названия в меню навевают ностальгию по McDonalds, но сторителлинг вызывает гордость за своих. 

Здесь тренд на паназиатский стритфуд продолжается в формате бургеров. Восемь позиций меню готовят с авокадо, креветками, водорослями чука, кунжутным соусом и другими традиционными ингредиентами азиатских стран. Для консерваторов есть классика — чизбургеры и гамбургеры. Кроме этого, готовят поке, боулы, фо бо и рамен. Практичным предложат «Азия-ланчи» и «Yum-комбо» из нескольких блюд. 

Заведение, расположенное по соседству с автомойкой, получило высокую оценку среди гостей за качество еды и невысокие цены (от 130 руб. за порцию джуниор). В меню без изысков и лишних сантиментов включили девять бургеров, два из которых в мини-формате для детей, остальные — дань классике: с курицей, яйцом и беконом, говядиной, двойные, «Азия» и фирменный «Берибургер» с претензией на креатив. Кроме них, можно перекусить хот-догами и выпить кофе или лимонад.

Фото: Яндекс Карты; соцсети и сайты ресторанов