Где есть блюда японской кухни в Казани

Меню эффектного ресторана при отеле Tasigo Kazan Palace основано на полных ярких вкусов, пряностей и специй паназиатских рецептах. Но в нём должное внимание уделили и «большой японской тройке»: роллам, димсамам и сашими. Многие позиции из списка рассчитаны на компанию: можно смело заказывать «в стол». Из интересного в барной карте — подборка саке и коктейли на основе японского алкоголя. А в интерьере — сотни статуэток, горшков и масок, привезённых владельцами из путешествий по Азии.

More & More от Alba Group специализируется на рыбе и морепродуктах. Главная точка притяжения здесь — ледяная витрина: можно выбрать свежую рыбу и способ её приготовления. Но начать знакомство можно с японского raw-раздела: здесь и сашими, и татаки, и хэнд-роллы, и роллы с необычными сочетаниями. Взять, к примеру, хрустящий с копчёным угрём, тунцом шисо-трюфель и икрой ежа. Запивать это всё предлагают вином и авторскими коктейлями.

Концепция места отсылает к камерным изакая-барам, популярным в Японии. На открытой кухне шеф-повар Дмитрий Сточ готовит паназиатскую кухню. Японской посвятили несколько разделов. Есть сашими, роллы и все их разновидности — от ручных и маленьких хосомаки до суши-кейков. Ещё в программе must-eat — блюда, приготовленные на японском тепане. В компанию к этому — коктейли с азиатскими мотивами.

В меню симпатичного ресторана у Кремля тоже собрано всё гастрономическое многообразие Паназии. Японская кухня представлена роллами: есть и проверенная временем «Филадельфия», и необычные версии, например с острым гребешком. Ещё в списке пара вариаций димсамов, рамен и суп с вонтонами. 

Меню японского бистро получилось коротким, но любопытным. Здесь можно попробовать специалитеты, которые не встречаются в других ресторанах Казани. Например, эби муни и сяке муни — это японские сливочные шарики с рыбой и морепродуктами. Ещё в меню — три вариации рамена, японские щи с водорослями и шиитаке, суши и роллы. 

В меню размером с глянцевый журнал хиты азиатских стран, включая Японию. Готовят рамены со свининой, курицей или говядиной на выбор; более двадцати вариаций роллов и лапшу удон с разными наполнителями. В будни действуют комбообеды в коробочках — можно попробовать сразу несколько фирменных позиций за один раз.

Популярная сеть японских ресторанов пару лет назад добралась и до Казани. Здесь меню такое же, как и в филиалах: крутят роллы с киноа, с жареным лососем или с креветкой-темпура, лепят димсамы и готовят рамены.

Команда представила свою интерпретацию формата изакая — японских закусочных. Меню впечатляет малознакомыми словами и необычными сочетаниями: например, к роллам подают медовый васаби, а осидзуси готовят с маринованными огурцами и дайконом. Из более привычного — сашими, мисо, рамен и удон. Фишка барной карты — коллекция 20 видов саке из Японии. 

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты