Как отличить хороший ресторан от плохого, не пробуя еду из меню?
Какое блюдо из детства вы никогда бы не променяли на еду из ресторана?
Во многом это дело моды. Взять хотя бы фондю или суши — это культовые блюда и при правильном подходе они могут быть великолепны. Но когда они становятся ширпотребом — всё, магия исчезает.
Какое блюдо, на ваш взгляд, переоценено больше всех?
Какую еду обязательно нужно попробовать в ваших родных местах?
И родился в Санкт-Петербурге, поэтому — корюшка. Это потрясающая вещь. И обязательно в сезон, то есть весной.
Что вы едите, когда лень готовить?
Когда я впервые захожу в ресторан, всегда обращаю внимание на детали, если в интерьере и каких-то мелочах много интересных элементов, скорее всего и еда там будет вкусная.
Моё детство было давно. Больше всего оттуда я помню жареную картошку и чёрный хлеб с маслом и солью.
Если есть хорошее мясо, то стейк — его очень легко готовить. А так курица — могу сделать её в любом виде.
