Шеф-повар ресторана «Simach в Недальнем» в Москве преподносит своим гостям рисовые брускетты с угрём, салат с крабом и манго и голубцы с креветками, но сам предпочитает нечто простое. Герою постоянной рубрики «Открытой кухни» не чужды гастрономические удовольствия в виде шкварок, бутерброда с майонезом и ледяного пива
Шкварки и манго с острым перцем: guilty pleasure Александра Каплунова
Среди моих guilty pleasure — американо без сахара со сладкой черешней. Или, например, борщ без сметаны (я её не ем, как и жареный лук), к супу обязательно делаю бутерброд из свежего белого хлеба с хрустящей корочкой, обильно смазанный майонезом с добавлением острой пасты табаджан. Другой фаворит — шкварки с отварным картофелем, свежим чёрным хлебом и ледяным пивом. Ну и на десерт пусть будут арбуз, дыня или манго, посыпанные смесью из семи видов перца шичими, можно заменить на обычный чили.
