Если вы всё ещё думаете, что шеф-повара известных ресторанов предпочитают исключительно сложносочинённые блюда, то рубрика о guilty pleasure — обратное тому подтверждение. На этот раз с «Открытой кухней» откровенничал главный на кухнях петербургских ресторанов René и Solids
Джанкфуд ем очень редко, и, как правило, заедая салатом. Собственно, из этого и выросла концепция меню в Solids: джанкфуд плюс овощи. Я лично обожаю чизбургеры и фиш-энд-чипс. Например, в Blackchops. Раньше ещё нравились чизбургеры в Мoo Moo, но давно там не был. Конкретных поводов, чтобы съесть джанкфуд, у меня обычно нет. Ем его примерно раз в месяц, но по работе в своих проектах пробую практически каждую неделю.
В пятницу в ресторане опять считаешь калории, но потом говоришь супруге: «Давай один десертик на двоих?» И всё кончается ещё тремя-четырьмя такими!
Когда приехал в Россию, у меня появились странные привычки. Могу взять вечером капучино, начал плотно завтракать. Например, овсяной кашей с оливками
