Специально для редакции «Открытой кухни» молодой шеф Роман Киселёв раскрыл личный список, где поесть в городе: от ресторанов с авторской кухней до Института гастрономии.
0.75 please
Отправляйтесь за самой крутой авторской кухней, отличным вином и яркими впечатлениями.
Тартар из оленя с икрой стерляди и кедровыми сливками
Tunguska
За сибирской кухней в современном прочтении — в Tunguska. Команда использует только качественные локальные продукты: мясо маралов, икру нерки, кедровые орехи и филе северных рыб.
Чёрный оливье с камчатским крабом, малосольным северным лососем и икрой кижуча
«Чешуя»
Один из самых красивых ресторанов города со свежими морепродуктами и вкуснейшей рыбой.
Слоёный капустник
«ДЗЕ»
За комфортной грузинской кухней и отличным сервисом — сюда.
Вяленая свёкла в ткемали и сладком чили, лесной орех, крем из грузинских сыров
Mike & Molly
Ничего лишнего — просто лучшая пицца в Сибири.
Овощной салат с халуми, крудо из лосося, сырная тарелка
Mike & Molly
«12 СЛОЁВ»
Вывеска подсказывает: в это место стоит идти за выпечкой и хорошим кофе. Особенно рекомендую их круассаны.
«Булгаков»
Бар с хорошей коктейльной картой и винтажным интерьером в стиле 1920-х годов.
illegal
Секретный бар в центре Красноярска. Коктейльные спэшлы меняются каждую неделю.
FRESCO
Ресторан совсем недавно открылся после реновации — безупречная авторская кухня и крутая атмосфера.
Молодая спаржа с маринованной говядиной и понзу из морошки, енисей в крабовом биске, молодая капуста с соусом из фуа-гра
Институт гастрономии СФУ
Не ресторан, но место, куда обязательно стоит заглянуть на экскурсию. Именно тут учатся будущие шеф-повара России.
