о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

ЛюдиБлиц

Пицца с шоколадной пастой: guilty pleasure потомственного пиццайоло Мануэля Сурачи

Бренд-шеф по пицце в ресторанах Арама Мнацаканова (Probka, Da Manu, Mina и др.) вырос в знаменитой на Сицилии династии пиццайоло. Но в повседневной жизни он выбирает для себя совсем не пиццу. «Открытая кухня» узнала у шефа, что вызывает у него воспоминания из детства и как он их реализовал в профессиональной сфере

14 февраля 2024
‌
«Открытая кухня»
Мой любимый продукт — шоколадно-ореховая паста. Невероятно тёплое воспоминание из детства, когда после школы играешь с друзьями на улице, а ближе к вечеру бабушка зовёт домой, где, кроме ужина, тебя уже ждёт заветный хлеб с ореховой пастой.
Не только в детстве, но и сейчас я ем Nutella почти каждый день. Могу на завтрак, обед или ужин: с кашей, с хлебом, да даже с пиццей! У нас, кстати, в каждом ресторане, где мы делаем пиццу, есть потрясающий вариант с этой ореховой пастой и фисташками — это просто воплощение моего guilty pleasure.

Поделиться

Читайте также

‌

Шоколад как религия: кто придумал ресторан, где какао добавляют в тартар и мидии

МестаИстории
‌

День пиццы: римская, сицилийская, чикагская, нью-йоркская и другие виды блюда

БлюдаИстории
блиц

Пицца для меня — идеальный продукт. Круглое тесто, как тарелка, на которую можно положить любые ингредиенты

‌
Мануэль СурачиБренд-шеф пиццы в ресторанах Арама Мнацаканова