Манты из баранины с уксусом, сметаной, чёрным перцем и сливочным маслом для меня стали чем-то большим, чем просто блюдом. Это воспоминания о тёплых вечерах у бабушки, о вкусе детства, который сопровождает меня до сих пор. Манты мы всегда ели со сметаной и поливали уксусом, а баранина ещё с тех пор осталась одним из любимых ингредиентов.
На кухне московского ресторана Sapiens бренд-шеф Илья Благовещенский готовит блюда разных народов мира: от Таиланда до Перу. Сам же предпочитает простую пищу, приготовленную по рецептам своей бабушки
15 ноября 2023
