Дарья Калугина

Выпускница МГТУ им. Баумана, которая однажды, сидя на кухне, решила завести гастрономический блог

Я училась в МГТУ им. Баумана. С первого курса работала репетитором по математике и физике, а на втором влюбилась в фотографию. До того, как в первый раз взяла в руки камеру, была моделью в чужих объективах на любительских съёмках, а потом захотела оказаться по другую сторону линзы.

Окончив университет и получив диплом инженера, внезапно из насыщенной студенческой жизни окунулась в рутину. Работала удалённо верстальщицей и снимала людей. Однажды, сидя на кухне, решила завести гастрономический блог и начать снимать для него еду. В блоге тогда было аж девять подписчиков! (Улыбается.) Но именно это решение привело меня в фуд-фотографию, сменив мой фокус с портретной съёмки на фуд- и предметную.

Шаг за шагом я изучала камеру, нюансы работы со светом и композицией. И, кстати, знания физики и математики в этом мне очень помогли. Фуд-фотография — это не просто фото на телефон в кафе для сторис а-ля «не снял, не выложил, не съел». Это красивые и профессиональные кадры для рекламы, связанной с едой.

За годы работы я сотрудничала со многими известными брендами: Bite, Barilla, Glendfiddich, «Кинто», Tefal, Canon, «Велком», Luminarc, Chandon, «Пятёрочка», «Пять озёр», «Хаски», Nespresso, Tabasco и многими другими. Благодаря симбиозу технического и гуманитарного склада ума мне легко удавалось объяснять сложные вещи простым языком для творческих людей.

В результате любовь к фотографии и преподаванию дали росток — я создала свою школу в 2015 году. Сначала это были офлайн-мастер-классы и циклы вебинаров по обработке. И если фотографический опыт на тот момент у меня был около шести лет, то ретушью я занималась 12 лет. Постепенно моя школа пополнялась новыми курсами, вебинарами и интенсивами, а среди плотного графика коммерческих съёмок я была счастлива находить время для полёта с мастер-классами в другие города и страны.

Вот уже 16 лет я занимаюсь любимым делом, и сейчас у меня более 5000 студентов по всему миру. И могу сказать с полной уверенностью, что моя работа — это любовь в каждом кусочке и каждом кадре!

Екатерина Тювелева

Фотография и кулинария помогли начать самостоятельную жизнь после переезда от родителей

Увлеклась фотографией я ещё в школьные годы — училась в старших классах, и в рюкзаке со мной всегда была цифровая мыльница. Затем я поступила в институт на факультет дизайна и фотографии. В это время у меня появилась первая профессиональная фотокамера и первая работа фотографом. Я снимала репортажи для популярных в то время порталов, освещающих клубную жизнь Москвы. Параллельно фотографировала творчество с моделями…

В фуд-сферу я пришла в 2012 году, когда переехала от родителей и начала самостоятельную жизнь. Увлеклась готовкой, просматривала много интернет-порталов с рецептами, но фотографии блюд меня ужасали! Так я начала вести свой кулинарный блог. На тот момент фуд-фотографов можно было пересчитать по пальцам. Индустрия была не так развита, как сейчас. Я очень много готовила и ещё больше снимала, делала это ежедневно и поняла, что фуд-фотография — это именно то, чем я хочу заниматься.

Отправляла резюме, стучалась во все кулинарные журналы и порталы о еде, в какой-то момент мой потенциал разглядели в издательстве «Гастрономъ». Именно там я получила огромный опыт работы, первые большие проекты и съёмки с продакшеном и большими командами.

Фотография и кулинария — это две страсти, которые определили мой путь и профессиональное развитие. Благодаря увлечению фотографией я нашла своё призвание и смогла превратить хобби в профессию. Я убеждена, что важно находить то, что приносит радость и удовлетворение, и делать всё возможное, чтобы развивать свои таланты и достигать новых вершин. Стараюсь всегда учиться и не стоять на одном месте, сейчас, помимо фуд, я осваиваю жанр предметной фотографии. И с гордостью говорю, что моя профессия — фотограф!

Анастасия Зурабова

По совету друзей завела кулинарный блог и стала автором первого в России учебника по фуд-фотографии

Кулинарией я увлеклась ещё в детстве благодаря бабушке и «Книге о вкусной и здоровой пище». Однако долгое время своё хобби всерьёз я не воспринимала — работала по специальности, получила сначала одно, потом второе высшее образование…

Всё изменилось в 2013 году, когда по совету друзей я завела блог, чтобы отвлекаться от текущих забот и делиться с единомышленниками результатами своих экспериментов на кухне. Через некоторое время пришло осознание, что для успешного продвижения нужны качественные фотографии, поскольку размытые снимки еды, сделанные на смартфон, ни у кого не вызывают желания поставить лайк и воспользоваться рецептом. Тогда же я купила свою первую зеркальную камеру и начала учиться фотографировать. На тот момент качественных материалов по теме на русском языке практически не было, поэтому я читала зарубежные источники, а также тренировала насмотренность, изучая работы успешных фуд-блогеров и фотографов. И, конечно, практиковалась почти каждый день: готовила различные блюда, работала со светом, композицией, реквизитом…

Параллельно с этим выпускала сначала электронные журналы Russian Foodie и Photo Foodie, а с 2016 года — кулинарные книги совместно с издательством «ЭКСМО». Логичным и очень желанным для меня итогом моего творческого пути стал выход в 2019 году первого в России учебника по фуд-фотографии «Фуд-фотография: от теории к практике».

Для меня работа с едой — это бескрайний простор для творческого и профессионального роста, а также способ выразить своё видение прекрасного. Обожаю то чувство, которое возникает от осознания, что ты отлично выполнил свою работу! Конечно, как и в любой профессии, не обходится и без трудностей. Бывает, например, что блюдо никак «не идёт»: либо рецепт не получается, как надо (готовить для снимка и для еды — это абсолютно разные вещи: для каждого продукта есть свои хитрости и трюки), либо композиция никак не складывается. Также нужно иметь в виду, что существуют нефотогеничные блюда, которые либо быстро теряют свой товарный вид (мороженое, свежая зелень, выпечка с сыром), либо изначально выглядят непривлекательно из-за своей фактуры или цвета (мясное рагу, каша и пр.). И хорошо, если у вас есть в запасе время на креатив и переделку.

Ольга Панкова

Главный налоговый инспектор превратила хобби в профессию

У меня экономическое образование, и до фуд-фотографии я была главным налоговым инспектором. Фотографией увлекалась всегда, для меня это было любимым хобби, и, наверное, как и многие, сначала я снимала пейзажи, семейные фотосессии. Но потом поняла, что коммерческая съёмка людей — не моё.

Параллельно с этим я увлекалась приготовлением еды, изучением кухонь мира, много путешествовала и все свои эксперименты я фотографировала и показывала в социальных сетях. Так я узнала о таком жанре, как фуд-фотография. Это было примерно девять лет назад, тема меня очень увлекла, я стала много учиться и практиковаться. Блог рос, мои работы стали замечать и меня начали приглашать на первые коммерческие съёмки. Успела посотрудничать со многими ресторанными сетями, крупными производителями продуктов, участвовала в создании кулинарных книг и журналов.

Я создала свою фотостудию с кухней, необходимым реквизитом и оборудованием для съёмок. А также параллельно занимаюсь обучением фуд-фотографии. Я очень люблю свою работу, это дело, которым я могу заниматься 24/7, не уставать, а наоборот, заряжаться энергией! Однако не все понимают сложность создания кадров и, соответственно, стоимость — это большая проблема в нашей сфере, хотя тенденция начинает меняться. Поэтому я очень ценю долгосрочное сотрудничество с постоянными клиентами, с которыми сложились многолетние доверительные отношения. И всегда с радостью жду в эти ряды новых людей, чтобы сделать рекламу их еды красивой!

Оксана Луцан

«Карабкалась по карьерной лестнице» ради должности финдира, а теперь снимает в собственной фотостудии

Если бы мне лет 12−13 назад сказали, что моя профессиональная деятельность будет связана с фотографией, я бы точно покрутила у виска. Где я и где фотография?!

У меня два высших образования, одно из них финансовое. Всю жизнь я работала в западных компаниях, чётко двигалась к своей цели, семимильными шагами карабкалась по карьерной лестнице и лет так в 35 планировала занять должность финансового директора. В моей жизни не оставалось места творчеству, я обожала цифры и тайком восхищалась людьми, у которых было какое-то хобби для души, потому что у меня, кроме работы, увлечений не было вовсе…

Но со мной случилось замужество и рождение ребёнка, а следом — и второго. Вот тут-то жизнь кардинально поменялась. Посидев в декрете первые несколько месяцев и разобравшись со своими новыми обязанностями, мне стало не хватать чего-то своего, личного. И я стала печь. Сначала пошли пироги да печеньки, а потом кондитерские курсы и торты на заказ. И все мои художества нужно было красиво снимать.

На тот момент я ещё не знала, что жанр фуд-фотографии — это целое искусство. Информации было мало, и в основном на английском языке. Я сидела ночами, штудировала западные сайты фотографов, а днём пыталась повторить на малюсеньком балкончике, снимая на простенькую «зеркалку». Так я стала погружаться в мир фуд-фотографии, света, фактуры, вкуса. Это было удивительно, я загорелась невероятно! Во сне выстраивала композиции, днём каждую свободную минуту снимала, а если кто-то из западных профи приезжал в Россию, не пропускала ни одного мастер-класса. Часто опускались руки, думала, что они не из того места, что нет во мне чувства прекрасного. Но всегда продолжала снимать. И это сработало!

Если вы чего-то очень сильно хотите, к чему-то стремитесь, если чувствуете, что это то, чего хочет ваша душа, — не сдавайтесь. Идите к своей цели, что бы ни говорили окружающие.

Сейчас у меня профессиональная фотостудия недалеко от центра Москвы. Работаю с командой, выполняю проекты любой сложности. Снимаю для брендов, журналов, производителей, провожу мастер-классы и даже сама обучаю фуд-фотографии.

Фото: герои материала; gettyimages.com