Борщ со сгущёнкой и угольками: guilty pleasure Анатолия Деренчука

Мы в детстве собирались большой семьёй у бабушки в Тульской области: я с братом и сестрой, мама с папой, бабушка и дедушка. Бабушка готовила много, на большом столе стояли сразу все блюда, даже то, что что оставалось со вчера: суп, горячее, закуски, десерт, соусы, сгущёнка и варенье. Наверное, это стало причиной моих странных предпочтений.

Я постоянно ел борщ со сгущёнкой — у бабушки он был восхитительный! Возможно, я однажды среди всего изобилия еды на столе перепутал сметану или майонез со сгущёнкой. Сначала было очень сладко, но мне сразу понравилось, ведь почти всем детям нравится сладкое. Интересно, что эта детская странность сохранилась у меня и во взрослом возрасте.

А ещё мне нравилось добавлять в супы прогоревшие в печке дрова — не золу, а именно крошеные угольки, которые по вкусу напоминают прогоревший грифель спички. Я их сыпал как приправу практически во все супы.

Также с детства люблю лимоны, особенно абхазские, оранжевые. Сначала мы с сестрой думали, что это мандарины, и однажды съели пол-ящика — конечно, была жуткая реакция на коже от такого количества цитрусовых! Видимо, подсознательно мы догадались, что кислоту надо нейтрализовать чем-то, поэтому делали бутерброды с салом и заедали их уже лимонами. И это было круто, до сих пор с теплотой вспоминаю.

Я люблю жареную картошку заедать свежей клубникой (картошка должна быть только с лучком и чесноком, без лишних ингредиентов). Сочетание крахмалистого вкуса с ягодной кислинкой интересное. Это очередное детское гастрономическое увлечение: в огороде было много свежих овощей, фруктов и ягод, которые вместе с основной едой стояли на столе.

Но самый безумный эксперимент был с кузнечиками. Я в детстве наловил кузнечиков и пожарил их для всей семьи: от бабули, конечно, получил увесистый подзатыльник, потому что добавил их в салат. Пожалуй, это был самый мощный подзатыльник в моей жизни!