На своей странице в Instagram (принадлежит компании Meta, признанной экстремистской и запрещённой на территории РФ. — «Открытая кухня») основатель и бренд-шеф петербургского ресторана Inki Валерий Горинов сообщил, что покидает проект.
Горинов начинал свой кулинарный путь с ресторана La Fabrik, развивал и оттачивал навыки за рубежом в испанском Quique Dacosta (три звезды Michelin), а также нарабатывал практику в парижских L’Etang du Moulin и L`Ambroisie (одна и три звезды Michelin соответственно). В 2024 году он открыл свой первый авторский ресторан перуанской кухни Inki, в который, по его словам, вложил все свои наработки и опыт.
Фото: архив «Открытой кухни»
