Денис Крупеня стал бренд-шефом Atlantica Group (Atlantica Seafood на Кутузовском проспекте, Atlantica Bistro на Цветном бульваре). В гастрономии Крупеня уже более 20 лет и за это время успел побывать преподавателем в известной кулинарной школе Ragout и поработать в ресторанах Rodina, Avrora и Wine & Crab, который в 2021 году получил рекомендацию гида Michelin. Летом шеф возглавил кухню бистро Atlantica в стиле super fast casual, а теперь стал бренд-шефом всей ресторанной группы.
По словам бренд-шефа, для него важно развивать культуру морепродуктов и давать возможность гостям пробовать как известные, так и довольно редкие дары моря. В ближайших планах Крупени сотрудничество с компаниями, развивающими аквакультуру, внедрение новых технологий и популяризация локальных морепродуктов, а также проведение образовательных ужинов с приглашенными экспертами.
Фото: пресс-служба группы
