Алексей Репик, основатель компании «Р-Фарм», миллиардер и владелец ресторана Twins Garden, удостоенного двух звёзд Michelin и одной зелёной звезды Michelin за устойчивую гастрономию, дал интервью о своём ресторанном бизнесе российской редакции Forbes.
В нём он рассказал о дальнейших планах развития, новом меню a la carte и рентабельности проекта. Вот как он описал доходность от Twins Garden: «Его можно сделать прибыльным. Только я сюда ходить не буду. А для меня пока важно, чтобы я мог привести сюда друзей или партнёров — гурме из разных стран — и не было стыдно. Задача ресторана — не прибыль, а вкус. Чтобы было вкуснее, чем везде».
Фото: www.kremlin.ru
