В Tre Santi запустили обновлённое меню — Открытая кухня

Для сезонного запуска команда Tre Santi переработала ряд знакомых гостям позиций и добавила новые блюда, сохранив ключевые акценты: домашнюю пасту в авторских интерпретациях шеф-повара Исмаила Койчакаева, неаполитанскую пиццу и традиционные итальянские закуски. Среди новинок встречаются перцы рамиро с муссом из феты, луковым соусом и чёрным перцем (830 руб.), хумус из зелёного горошка с базиликом, мятой, укропом и петрушкой, который подают с фокаччей (650 руб.), а также салат с вяленой свёклой, моцареллой, медово-горчичной заправкой и орехами пекан (790 руб.).

На горячее подают чёрную треску с пюре из брокколи, запечёнными овощами и укропным маслом (1050 руб.), тальятелле в трюфельном соусе с сыром грана падано (850 руб.), карамелле с креветками и копчёным лососем под соусом биск (990 руб.) и равиоли с говяжьими щёчками, муссом из пармезана и соусом демиглас (1030 руб.). Пицца представлена сочетаниями, уже ставшими классическими: с грушей и горгонзолой, моцареллой и пармезаном (800 руб.) и мортаделлой и страчателлой (970 руб.).

Тирамису (770 руб.), который можно считать визитной карточкой ресторана, получил новое звучание благодаря трюфельным нотам.