В Soma обновили меню Soma Farm
Команда продолжила фокусироваться на локальных специалитетах и сезонных продуктах.
С апреля шеф-повар Артём Чудненко развивает гастрономическое направление Soma Farm, в котором экспериментирует с локальными сезонными продуктами, найденными на фермерских рынках. Сейчас он обновил меню под стать сезону.
Крудо из цветной капусты с кедровым орехом и курагой
Среди блюд: арбуз с карамелизированным кунжутом и цедрой лайма (350 руб.), ревень с козьим сыром и взрывной карамелью (890 руб.), карпаччо из томатов с кремом из шалфея (720 руб.), крудо из цветной капусты с кедровым орехом и курагой (650 руб.) и баклажан со страчателлой и грибным кремом (990 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
