Шеф-повар Артём Чудненко запускает новое гастрономическое направление — Soma Farm. С начала весны он экспериментирует с локальными сезонными продуктами, найденными на фермерских рынках, и теперь представил меню, построенное вокруг идеи мимолётности вкуса и простоты подачи.
Теперь в нём можно встретить редис с щавелевой сметаной (400 руб.), сморчки криспи с огуречным соусом (850 руб.), картофель фри со сморчками и сыром пекорино (900 руб.), картофельный суп со сморчками и шалфеем (750 руб.), паппарделле со сморчками (1100 руб.), а также гречку со сморчками, сельдереем и соусом из карамелизированной говядины (1100 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
