В России вышла книга «Архитектура коктейля: от концепта до рецепта»
В России вышло профессиональное издание «Архитектура коктейля: от концепта до рецепта», первая книга на русском языке, целиком посвящённая балансу вкуса в миксологии. Это не сборник рецептов, а руководство, объединяющее науку, культуру и практику создания коктейлей.
Книга создана бартендерами для бартендеров и барных бонвиванов — Давидом Стеньшиным, Евгением Шашиным и командой Solution — командой практикующих миксологов с опытом более 15 лет. Проект стал результатом 20 месяцев исследовательской и прикладной работы: более 100 дегустаций, десятки экспериментов с ингредиентами и свыше 100 вариаций базовых вкусовых комбинаций.
В книге рассматривается весь путь создания коктейля — от идеи до подачи гостю, а отдельные разделы посвящены рецептам. Например, «Чистый вкус» рассказывает про работу с локальными ингредиентами, а в разделе «Коктейли без границ» можно познакомиться с авторскими разработками команды.
Фото: пресс-служба проекта
