В ресторанах «Изумрудного леса» появилось космическое меню

В ресторанах подмосковного отеля «Изумрудный Лес» можно попробовать специальное космическое меню, созданное в рамках проекта «Первые в космосе», приуроченного к 65-летию первого полёта человека в космос. 

В основе меню — первый обед Юрия Гагарина на борту «Восток-1». Полёт 12 апреля 1961 года длился 108 минут, Гагарин принял пищу лишь один раз, примерно через 20 минут после старта. По историческим данным, он выбрал щавелевое пюре с мясом, паштет, шоколадный соус и сок из чёрной смородины. Именно эти вкусы легли в основу современного кулинарного прочтения. 

Сет состоит из трёх курсов. Первый — «Поехали!»: паштет из утки, гель из вяленого абрикоса и «космический хлеб». Это отсылка к миниатюрным хлебным буханочкам, которые использовали космонавты, чтобы избежать крошек в невесомости. Второй — «108 минут тишины»: мраморная грудинка в квасной глазури, щавелевое пюре и сублимированный лук. Третий — «Невесомость»: мороженое из чёрной смородины, шоколадный крем и хвойная ежевика.

Стоимость сета — 3200 рублей 

Фото: пресс-служба проекта