К началу Великого поста проекты ресторанного альянса White Rabbit Family (White Rabbit, Selfie, «Сахалин», «Гвидон» и др.) подготовили специальные постные предложения.
Например, в «Горыныче» подают салат с древесным грибом, брюссельской капустой и кимчи, гранд-вареник с печёным картофелем и лесными грибами, пиццу с печёными баклажанами и руколой, голубцы с растительным мясом и соусом ромеско и кокосовый крем с клубникой.
В ресторане Mushrooms, рекомендованном гидом Michelin в 2022 году, шеф Андрей Шамов готовит салат с маслятами, молодым картофелем и огурцами, салат с авокадо, киноа и томатами, древесные грибы с хрустящими баклажанами, похлёбку с лесными грибами и сметаной из кешью, ригатони с баклажанами в томатном соусе, равиоли с грибами, свежей зеленью и грибным консоме, брюссельскую капусту с орехом пекан и финиковым соусом, а также морковный пирог с манго и кокосовым мороженым.
В свою очередь Анатолий Казаков, шеф-повар «Гвидона» (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды), придумал целое меню, в котором можно встретить томаты с киноа, авокадо и огородной зеленью, рататуй из овощей, зелёный салат с кабачками и кунжутным соусом, молодую капусту на гриле со сморчками и чёрным трюфелем, суп из лесных грибов с картофельными ньокками и запечённую тыкву с мёдом, жареным шпинатом и гранатом, а среди десертов — «Павлову» с морошкой и яблочный штрудель с кокосовым кремом.
Также постные спешлы подают в «Сахалине» (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды), Ikura, Tehnikum, Selfie и She.
Фото: пресс-служба проектов
