Давиде Джакомелли, главный су-шеф отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg, и Марина Пугина, шеф-повар итальянского ресторана и бара Percorso, представили двадцать новых блюд с акцентом на регионы Италии.
Теперь в обновлённом меню можно встретить равиоли с лобстером, фенхелем и шафраном, ризотто с грибами порчини и аргентинскими креветками, карпаччо из мраморной вырезки с соусом строганов, стейк с соусом жу и фуа-гра, филе сибаса конфи, салат с киви, кремом из авокадо, сезонными фруктами и овощами, а также домашнюю пасту с лангустинами и томатами и казаречче с мини-осьминогами в красном вине и соусе чили.
Фото: пресс-служба ресторана
