В Москве завершился XXIV Российский конкурс сомелье

29 марта в Центре международной торговли завершился XXIV Российский конкурс сомелье. Для Российской ассоциации сомелье это двойное событие, так как его приурочили к 25-летнему юбилею организации.

Закрытый отборочный этап проходил 28 марта параллельно с винным салоном, а 29-го числа в 17:00 стартовал финал конкурса. Алексей Сидоров, президент РАС, открыл его приветственной речью, в ней он поздравил коллег, партнёров и гостей с юбилеем и подвёл итоги работы ассоциации. После на большом экране показали короткометражный фильм, согласном которому в 2000 году люди никогда не слышали о профессии сомелье либо не понимали сути, а спустя полчетверти века о сомелье слышали почти все.

По итогам отборочных испытаний возможности сразиться за звание «Лучшего сомелье России 2025» удостоились три конкурсанта: амбассадор Vinoterra Максим Гребеник, кавист тульской винотеки Wine Store Александр Герфорт и бренд-амбассадор FortWine Денис Юрченко.

Всего участников ожидало три индивидуальных испытания: импровизированный ресторан, в котором сперва нужно было помочь гостям за столиком выбрать вино вместе с гастрономическим пейрингом, после решить вопрос гостя, которому не понравилось заказанное им вино, и ответить на 20 вопросом на английском. При этом на каждое задание давалось ограниченное количество времени.

В первом задании Максим Гребеник и Александр Герфорт подали гостям блан-де-блан, а Денис Юрченко — блан-де-нуар. На каверзный вопрос о настоящем имени Йошко Гравнера ответил только Денис. Александр прошёл этап увереннее других — заранее уточнил все пожелания гостей и успел по таймингу.

Второе задание, в котором гостю не понравилась бутылка Эльзаса и нужно было помочь решить проблему, лучше других снова выполнил Герфорт. Он предложил гостю проаэрировать вино, а в качестве пейринга посоветовал традиционное блюдо эльзаской кухни — шукрут.

В третьем задании правильно ответил на большее количество вопросов Денис Юрченко. После индивидуального этапа стартовал общий. Первым заданием стала слепая дегустация шести бокалов. В ней одержал вверх Александр — угадал четыре напитка. Вторым заданием стали «Картинки от Рассадкина» — из четырёх предложенных картинок одна была лишней, но всегда с разной логикой и не всегда одна, собственно её и нужно было объяснить. Последним заданием стал «Банкет» — за две минуты требовалось правильно открыть как можно больше бутылок вина.

После подсчёта результатов жюри объявило победителя. Им стал Александр Герфорт, второе место занял Денис Юрченко, а третье — Максим Гребеник. 

Специально для «Открытой кухни» Александр Герфорт прокомментировал самое трудное испытание и победу в конкурсе: «На конкурсах самое сложное для меня это слепая дегустация, так как там всегда есть место неожиданностям и сервис (подача вина и напитков гостям где ты ограничен во времени) — там нужно быть, сконцентрированным и не поддаваться стрессу. Этот конкурс не стал исключением, но в нужные моменты удалось сфокусироваться и сделать то что нужно.

Победа в конкурсе придала мне уверенности в своих, понимание что могу конкурировать с лучшими специалистами в этой области».

Следующий конкурс станет юбилейным, двадцать пятым, и он ожидается ещё более интересным.

Фото: соц. сети РАС