Команда ресторана Minerals (входит в Ultima Guide Санкт-Петербург Яндекс Еды) продолжает исследовать регионы России. В этот раз шеф-повар Максим Шаршов обратил свой взор на Камчатский край, известный своей яркой и красивой природой. Поэтому в обновлённом меню представлены блюда со специалитетами региона: морепродукты, ягоды и корнеплоды. А среди новых позиций гостям предложат, например, салат с угрём (1350 руб.), картофельный крем-суп с неркой (1150 руб.) и пасту орзо с морепродуктами (1640 руб.).
Также Максим придумал региональный сет из шести курсов: икра морского ежа c малиновым понзу, сугудай из омуля с томатами и клубникой, тартар из гребешка, утиная грудка с фуа-гра и тутовником, угольная рыба с цукини и цитрусовым соусом и десерт с лимоном, малиной, шишкой и розмарином. Стоимость сета 5800 рублей.
Кроме того, шеф-кондитер Софья Голикова обновила коллекцию фирменных десертов. Всего появилось шесть новых позиций, среди которых можно найти «Ботанику» с киви, жасмином и лимоном (950 руб.), а также «Водопад» из диких ягод, сельдерея и шоколада (850 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
