В Краснодаре впервые пройдёт фестиваль «Родина борща»

С 13 по 27 сентября в Краснодаре впервые пройдёт городской гастрономический фестиваль «Родина борща». Рестораны города приготовят борщ по классическим и авторским рецептам, а 26 и 27 сентября фестиваль завершится праздником на площадке торгового квартала «Центр Города».

В основной программе примут участие 13 ресторанов и ресторанных концепций Краснодара. Каждый представит две версии борща и подберёт к ним сопровождающее блюдо или напиток. К фестивалю также присоединятся корнеры фудмаркета и рестораны «Центра Города», где появятся, в частности, борщ по-тайски, борщ с хамоном и зелёный борщ.

Среди участников:

• Café Krasnodar — борщ с грушей-дичкой и зелёный борщ с крапивой.
• Burger Bar Krasnodar — вегетарианский борщ на овощном бульоне и классический борщ со смальцем;
• «Скотина» — кубанский борщ с копчёной сметаной и борщ с вишней и вяленой уткой;
• «Rodina южной кухни» — борщ «Белорусский» и борщ «Кавказский» с бараниной;
• «Станъ» — классический кубанский борщ по фирменному рецепту СРРК и авторский борщ с томлёными говяжьими щеками и вишней;
• «Диканька» (4 точки в Краснодаре) — классический борщ с чесноком и пампушками и авторский борщ на сибирский манер;
• «Пять традиций» — борщ «Екатерининский» с южными нотками и кубанский борщ с уткой;
• «Чик Чак» — борщ из говядины со смальцем из брискета и борщ из ягнёнка с нутом и чесночной питой;
• «Катенька-Катюша» — густой борщ с линём в ржаном хлебе и станичный борщ с курицей.

Кроме того, 15 сентября в кулинарной студии «Вилка событий» пройдёт борщ-джем «В своей тарелке». Известные жители Краснодара и все желающие смогут приготовить семейный борщ, обменяться рецептами и историями. 20 сентября бар «ПетроВВодкин» проведёт поп-ап на летней площадке: здесь приготовят 30 литров борща с уткой и черносливом и угостят гостей пампушками, салом и фирменной чесночной настойкой.

Финальные мероприятия пройдут 26 и 27 сентября в «Центре Города». В программе — гастрономические проекты, маркет локальных брендов, спортивные активности, музыка и благотворительные инициативы.

Фото: пресс-служба проекта