Команда ресторана итальянской кухни Butler в Трёхпрудном переулке (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) подготовилась к Великому посту. Шеф-повар Джузеппе Дави, который в прошлом году получил награду в номинации «Шеф-повар года» по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», подготовил целую коллекцию авторских веганских блюд, от закусок до лёгких десертов.
В меню: салат из печёной свёклы, маринованного яблока с рикоттой из миндаля с медово-горчичным соусом (2300 руб.), трио из артишоков (3800 руб.), карпаччо из артишоков, с зелёным луком и цитронеттом (3100 руб.), ризотто с зелёной спаржей и чёрным трюфелем (3400 руб.), паста Mezzi Paccheri (Паккери) c печёным перцем, таджасскими оливками и каперсами (2200 руб.), лингвини с имбирём и овощами (1500 руб.), вегетарианский суп с сезонными сморчками и белыми грибами (1450 руб.), мусс пралине из кедровых орехов с соусом из облепихи (700 руб.), желе из красных сицилийских апельсинов (650 руб.) и мильфей с лесными ягодами и апельсиновым соусом (1300 руб.).
Постные блюда подают до 19 апреля
Фото: пресс-служба ресторана
