В Bourgeois Bohemians представили рождественский сет

С 18 декабря по 14 января братья Артём и Алексей Гребенщиковы (шеф-повар  и шеф-кондитер соответственно) подают традиционный рождественский сет. В этом году они размышляли о русской гастрономии, превращая знакомые вкусы в диалог между прошлым и настоящим.

Читайте также: 6 ресторанов Санкт-Петербурга, где подают сет-меню

В составе сета: креветка с цитрусами и эстрагоном, краб с яблоком и сливочным луком, винегрет с лососем конфи и воздушным сыром, салат с копчёным угрём и мороженым из кукурузы, кальмар под маринадом с икрой лосося, холодец из бычка с муссом из фуа‑гра и винной редукцией, утка с сухофруктами на вермуте, сельдереем и фейхоа, мандарин с лемонграссом и манго, вишня со специями и шоколадом и конфеты ручной работы.

Стоимость составит 9500 рублей

Фото: пресс-служба ресторана