Сергей Воронцов, шеф-повар французского бара Bijou, встречает скорое лето ежегодным обновлением меню. На этот раз он привнёс новые вкусы и сочетания, при этом не забыв о французских кулинарных традициях.
В меню: севиче из сибаса с компрессированным яблоком и каперсами (750 руб.), карпаччо из лангустинов с эстрагоном и картофелем пай (750 руб.), тартар из мраморной говядины с костным мозгом (1250 руб.), тартар из гребешка, лосося и тунца с анчоусной заправкой (950 руб.), гужеры с муссом из козьего сыра и зелени (820 руб.), камамбер с клубничным вареньем и бриошью (1250 руб.), филе миньон с перечным соусом и картофелем пай (1600 руб.), бёф бургиньон (1300 руб.), а также эклер с фисташковым заварным кремом (370 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
