Третья глава летнего меню в Manul

Бренд-шеф Виктор Шайдецкий представил третью главу меню ресторана Manul — её он посвятил короткому сибирскому лету. В новых позициях редкие северные деликатесы переплетаются с простыми сезонными продуктами, а шеф-кондитер Полина Антонова дополняет гастрономическую историю десертами.

В меню:

• намазка из жареных карасей (1300 руб.), из сельдерея (600 руб.);
• молочная кукуруза с жареным молоком (900 руб.);
• тыквенный пирог (1400 руб.);
• сердце оленя с пюре из чёрного чеснока (1700 руб.);
• утиная грудка с молодой морковью и абрикосами (2000 руб.);
• десерт «Жатва» (600 руб.);
• десерт «Снежное лето» (1000 руб.);
• сорбет из дыни (350 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана