Теперь в Mamie Bistro подают poulet rôti
По выходным с 12:00 до 18:00 в ресторане Mamie Bistro на Большой Никитской подают классическое французское блюдо — poulet rôti шеф-повара Тараса Кириенко.
Это одно из самых узнаваемых блюд Франции, а также символ домашней кухни. Целиком запечённую курицу зернового откорма в Mamie маринуют в соленаде из мёда, чеснока, специй и трав в течение 12 часов, затем долго выдерживают при низкой температуре и обжаривают до хрустящей корочки.
Блюдо рассчитано на компанию из 2–4 гостей и подаётся с большим зелёным салатом с анчоусной заправкой, морковью, картофелем фри и двумя соусами: entrecôte и сливочно-лимонным. Стоимость — 3500 рублей.
В свою очередь сомелье ресторана Елена Ахватова предложит пейринг из коллекции французских вин.
Фото: пресс-служба ресторана
