Спешел с черемшой в бистро «Цирк»

К сезону черемши шеф-повар обновлённого бистро «Цирк» Денис Демьянов разработал три авторских блюда на её основе.

Фото: пресс-служба ресторана

В меню:

• щёчки, томлённые 18 часов при низкой температуре в красном вине с тимьяном, с птитимом на курином жю и обожжённой на углях черемшой (1350 руб.);
• зубатка, маринованная в азиатском стиле, с пюре из печёного картофеля, соусом велюте и обжаренной черемшой (990 руб.);
• азиатский куриный бульон с яичной лапшой, черемшой и куриным корн-догом (590 руб.).