Сезонные новинки в Assunta Madre, Mr. Lee и «Недальнем Востоке»

Так, шеф-повар Assunta Madre Кателло Сансоне представил меню из 18 сезонных позиций, построенное вокруг свежей рыбы, овощей и летних сочетаний. Среди них — крудо из хамачи, гаспачо из свежих томатов, окрошка с телятиной и другое. Десертную часть сезона от шеф-кондитера Бека Караева возглавляет лесная земляника, которая появляется в круассане с ванильным мороженым и заварном креме с маскарпоне.

Летний спешел шеф-поваров Ли Чжана и Александра Качинского в Mr. Lee объединил в себе цитрусы, деликатную остроту и хруст овощей. В меню — огуречно-имбирный суп с крабом, карпаччо из сицилийских креветок и пшеничная лапша с ягнёнком. На десерт — тирамису с клубникой шеф-кондитера Бека Караева. В баре представлены авторские коктейли на кордиалах и экзотических фруктах, а также домашние лимонады, травяные и китайские чаи.

К новому сезону команда ресторана «Недальний Восток» обновила меню, собрав его вокруг знакомых восточных вкусов. Среди новинок — намазка эзме из запечённого баклажана и узбекских томатов, окрошка на айране с говяжьим языком и мороженым из хрена, люля Искендер на пите. На десерт шеф-кондитер Бек Караев подготовил мороженое-йогурт с пеканом и медом. Летние новинки сопровождают авторские коктейли и лимонады из барной карты шеф-бармена Валентина Яковлева с фруктовыми, травяными и восточными акцентами.

Фото: пресс-служба ресторанов