Праздник первого урожая в ресторане Björn
В момент, когда природа просыпается, а внутри дерева начинает «двигаться жизнь», команда ресторана отправляется в лес, чтобы бережно собрать берёзовый сок.
Команда ресторана устойчивой гастрономии Björn (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды), ставшего первым zero waste проектом России, отмеченным в 2021 году звездой Michelin, с 13 по 19 апреля отмечает праздник первого вкуса весны.
В течение недели свежесобранной берёзовицей планируют угощать всех гостей Björn. В эти дни изменится и пространство ресторана. В зале появятся берёзовые ветки, найденные в лесу, сломанные после снежной зимы, но не потерявшие своей красоты.
Фото: пресс-служба ресторана
