«Поле» запустило арт-сет «Великое искусство»
С 1 по 15 декабря в ресторане «Поле» подают сет, разработанный Алексеем Волковым и Ариной Журавлёвой (Urban Winery). Их совместный подход объединил сезонность, локальные традиции и работу с текстурами и превратил каждый курс в самостоятельный художественный образ.
В меню представлены лосось гравлакс на воздушном рисе («На сенокосе» Малевича), гречка с фуа-гра и грибами («Московский трактир» Кустодиева), пончики из киноа с копчёным крем-фрешем и икрой кеты («Крестьянка. 1925» Архипова), палтус с полбой и кольраби («Заморские гости» Рериха), террин из телячьих хвостов с гречей и фуа-гра («Вечер. 1871» Шишкина) и манный пудинг с тонка, хурмой и мороженым из топлёного молока («Композиция VII. 1913» Кандинского).
Стоимость сета — 7500 рублей. Каждый, кто его закажет, получит билет в Третьяковскую галерею и специальный подарок от «Мистраля»
Фото: пресс-служба ресторана
