Осеннее обновление основного меню в ресторане «Интеллигенция 2.0»

Команда ресторана продолжает обновление, на этот раз очередь дошла до основного меню. Гостей ждут авторские варианты классики с игрой текстур от шеф-повара Александра Галузы. Помимо основного меню, ресторан «Интеллигенция 2.0» полностью обновил винную карту. Это связано с тем, что за данное направление теперь отвечает шеф-сомелье Юлия Охлопкова. Она создала карту не по принципу обязательных стран и регионов, а вокруг интересных  вин и хозяйств.

Среди новинок:

• тартар из говядины с бородинскими чипсами и грибами (950 руб.);
• перцы с трюфельной страчателлой, абрикосом и кедровым орехом (890 руб.);
• буррата с томатами и фисташкой (1050 руб.);
• шашлычок из цыплёнка с мортаделлой, пакчой и соусом из томатов (1150 руб.);
• утиная грудка на гриле с морковью конфи и сливовым демигласом (1290 руб.);
• говяжья грудинка BBQ с орзо и белыми грибами (1790 руб.);
• стриплойн на гриле с пюре из сельдерея и трюфельным жю (1890 руб.);
• паста каламарата с утиной ножкой конфи (1350 руб.);
• тыквенный крем с печеньем матча и сорбетом из дыни (590 руб.);
• шоколадный торт с клюквой (590 руб.).

Фото: пресс-служба проекта