Говяжья грудинка мраморная150 г
Лук красный ялтинский1 шт.
Горчица сладкая15 г
Бальзамический крем15 г
Яйца перепелиные1 шт.
Лук зелёный2 пера
На 1 порцию готового блюда — 315 ккал
Белки — 24 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 6 г
На приготовление тартара из мраморной говядины потребуется 10 минут.
Нарезать говяжью грудинку мелкими кубиками.
Очистить и измельчить красный ялтинский лук.
Смешать в миске нарезанную говядину, измельчённый лук, сладкую горчицу и бальзамический крем.
Посолить и поперчить смесь по вкусу.
Переложить тартар на тарелку.
Вымыть перепелиное яйцо, разбить его и поместить желток на тартар.
Посыпать блюдо мелко рубленным зелёным луком.
Подавать тартар сразу после приготовления.
