Осеннее обновление меню в ресторанах Maison Dellos

Шеф-повар «Кафе Пушкинъ» (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) Андрей Махов добавил в меню сезонные новинки.

Среди блюд:

• греческий салат с фетой, тапенадом из маслин, луковками в бальзамическом уксусе и йогуртовым соусом с печёным чесноком;
• эскалоп из лангуста с салатом из авокадо, артишоков и каперсов, а также с трюфельным соусом, юдзу и бисками;
• гранд-гарбюр: стейк томагавк из мраморной свинины весом 350 граммов, который два часа томят при низкой температуре и запекают под острым соусом, с жареным картофелем, гурийской капустой со сливками и фасолью в беконе;
• судачок а натюрель: молодой волжский судак на пару с пюре из пастернака, томатными хлопьями и лимонным соусом на сливочном масле и белом вине;
• лопатка ягнёнка, которую восемь часов готовят в печи, с жу из ягнёнка, картофелем с пармезаном и укропом и молодой морковью в карамельно-морковном соусе.

В гранд-кафе «Шануар» на Тверском бульваре обновили обеденное меню. Ланчи подают по будням с 13:00 до 17:00. Гости собирают обед сами из салатов, супов, горячего и десертов. Два блюда стоят 980 рублей, три — 1570, четыре — 1960. К обеду подают хлебную корзину, чай или кофе, а бокал красного или белого вина в это время продают по специальной цене.

Среди новинок шефа Эдуарда Архипова:

• греческий салат с ташкентскими томатами, перцем рамиро, оливками каламата, сыром сиртаки собственного приготовления и тапенадой;
• винегрет с печёными свёклой, морковью, тыквой и корнем сельдерея, малосольным огурцом, трюфелем и соусом из норвежского сыра брюност;
• зелёный салат с авокадо, цукини, брокколи, эдамаме, дайконом и льняными чипсами;
• консоме с фрикадельками из индейки, птитимом, шпинатом и цукини;
• щи из квашеной капусты на говяжьем бульоне с белыми грибами, говяжьими щёчками и пестом из черемши;
• бефстроганов из вырезки с картофельным пюре и малосольными огурцами;
• котлеты из индейки с картофельным пюре и соусом бермонте;
• паста каламарата с подкопчённой сёмгой в соусе песто и сливочном креме;
• тыквенный пирог с бисквитом на сиропе из молочного улуна и кремом из белого шоколада и сливочного сыра.

Фото: пресс-службы ресторанов

В ГУМе в «Кафе Пушкинъ у фонтана» запустили комплексные обеды. Стоимость: два блюда за 1000 рублей, три за 1500 и четыре за 2000. Гости выбирают из салатов, холодных закусок, супов, горячего и десертов, в цену входят чай или кофе. Обед можно дополнить бокалом вина. Предложение действует по будням с 14:00 до 17:00.

Среди позиций:

• салат с авокадо и креветками;
• салат с баклажаном;
• блинчики со сметаной;
• крем-суп из тыквы, борщ и овощной суп;
• спагетти с томатным соусом;
• блинчик с лососем на сковороде;
• мини-котлета «Пожарская»;
• десерты: лимонное печенье, суфле на палочке, блинчики с шоколадно-ореховой пастой и фирменное макарони.

В ресторане «Казбек» представили новый формат бранчей. Они проходят на панорамной веранде с видом на Москву-реку по формату шведской линии. Бранчи устраивают два раза в месяц по воскресеньям, ближайшие даты — 8 и 22 ноября.

В меню:

• закуски: пхали, баклажаны с орехами, сациви, аджапсандал, лобио, домашние соленья и сыры;
• горячее: хинкали, оджахури, чахохбили, шашлыки, кебабы и хачапури;
• десерты: «Наполеон», шу с заварным кремом, чурчхела и восточные сладости.

Для гостей выступят грузинские артисты с национальными танцами: лезгинкой, картули, рачули и ачарули. Для детей работает комната с аниматорами, где проводят мастер-классы, квесты и игры. За победы в конкурсах дети получают «дарики», которые обменивают на подарки.