Обновление барной коллекции Nomer
В основе — десять дистиллятов, созданных на роторном испарителе при пониженном давлении и низкой температуре.
В Nomer — новая барная карта. Шеф-бармен Максим Артёмов вместе с лабораторией дистиллятов собрал коллекцию из десяти авторских напитков, эссенций и коктейлей.
Карта построена как развитие одной идеи в трёх формах. Сначала дистилляты, чистые и крепкие. Затем эссенции на их основе: менее крепкие, но плотные и насыщенные. Дальше полноразмерные коктейли. У каждого свой номер и состояние, например:
- 237 — «Тишина» на нори-кимчи с клубничным воздухом;
- 404 — «Сброс» с кукурузой, ольхой и попкорном;
- 1408 — «Эхо» на томате и щавеле;
- 2046 — «После» с лапсангом, персиком и цитрусовой икрой.
Фото: пресс-служба бара
