Компания Michelin официально представила Michelin Guide Thailand 2026 с полным списком ресторанов, включающим в общей сложности 468 ресторанов: два с тремя звёздами (один повышен с двух звёзд), восемь с двумя звёздами (два повышены с одной звезды, 33 с одной звездой, три новичка и четыре повышены с Michelin Selected), 137 Bib Gourmand (13 новичков) и 288 Michelin Selected (50 новичков).
К Sorn, первому обладателю трёх звёзд гида в Таиланде, присоединяется Sühring — ресторан, основанный шеф-поварами-близнецами Томасом и Матиасом Зюрингами. В ресторане подают современное немецкое дегустационное меню, вдохновлённое семейными рецептами, детскими воспоминаниями и путешествиями. Сезонные ингредиенты здесь готовят с использованием традиционных немецких техник — ферментации, маринования и вяления.
Фото: Яндекс Карты
Также два ресторана были повышены до двух звёзд: Anne-Sophie Pic в Le Normandie и Inddee — современный индийский ресторан.
Кроме того, инспекторы удостоили первой звездой семь новых ресторанов, а именно Bo.lan, Cannubi by Umberto Bombana, etcha, Gaggan, Juksunchae, Nusara и Sushi Saito. Премия «Молодой шеф-повар» в этом году вручена Сувиджаку Кунгхэ, владельцу-шеф-повару Royd, ресторана, выбранного гидом.
