Michelin отметил звёздами рестораны Сингапура

Гид компании Michelin представил список ресторанов 2025 года в Сингапуре. В  девятом издании представлены 288 заведений, включая три ресторана с тремя звездами, семь с двумя звездами и 32 ресторана с одной звездой, а также 89 ресторанов, отмеченных знаком Bib Gourmand.

Так, в этом году Sushi Sakuta поднимается на новую высоту и  получает повышение с одной до двух звёзд гида. Всего за два года после попадания в гид шеф-повар и владелец Ёсио Сакута и его команда, состоящая исключительно из японцев, усовершенствовали свой сезонный омакасе. Внимание уделено каждой детали, вплоть до состава риса. Теперь Sushi Sakuta присоединился к таким же признанным ресторанам города, как Cloudstreet, Jaan by Kirk Westaway, Meta, Saint Pierre, Shoukouwa и Thevar в двухзвёздочном эшелоне.

Первую звезду Michelin получил ресторан Omakase @ Stevens под руководством шеф-повара Казуки Аримото, уроженца Осаки, прошедшего десятилетнюю стажировку в Токио. Инспекторы отметили гармоничное сочетание классических японских вкусов с французской изысканностью. Кроме того, шеф ресторана получил премию «Молодой шеф-повар» за видение и лидерские качества в возрасте всего 31 года.

Фото: guide.michelin.com