Michelin отметил новые рестораны Литвы
В этом году в Литве новые звёзды гида получили рестораны Deep Roots и Red Brick. Каждый из этих проектовпо-своему отстаивает свою кулинарную территорию. В вильнюсском Deep Roots шеф-повар Андрюс Кубилюс создаёт смелые авторские блюда из продуктов с собственной фермы, вдохновляясь детскими воспоминаниями и рецептами своей прабабушки.
Звезду гида в этом году также получил Red Brick в Радишкисе. В ресторане, расположенном в старинном амбаре на территории работающей фермы, команда Игнаса Даманскаса выбирает утончённый подход, дополняя локальный урожай азиатскими мотивами. Кстати, сам Даманскас был удостоен специальной награды гида как лучший молодой шеф-повар. Свои заслуженные звёзды также сохранили три известных вильнюсских проекта: Demo, Džiaugsmas и Nineteen18.
Также в этом году восемь заведений были отмечены наградой Bib Gourmand за качественную еду по отличной цене. Например, в Pievos в спа-городке Бирштонас команда создаёт сезонные блюда в пространстве, органично объединяющем ресторан, кафе и цветочную лавку, а специальные награды инспекторов достались Паулюсу Жеконису из каунасского Nüman за лучший сервис, Игнатию Семёнову из вильнюсского Saint-Malo как лучшему сомелье и Рокасу Василяускасу за запуск SIJA — главного открытия года.
С полным списком можно ознакомиться по ссылке
Фото: Яндекс карты
