В этом году новые звёзды гида в Литве получили рестораны Deep Roots и Red Brick. Каждый из этих проектов по-своему отстаивает свою кулинарную территорию. В вильнюсском Deep Roots шеф-повар Андрюс Кубилюс создаёт авторские блюда из продуктов с собственной фермы, вдохновляясь детскими воспоминаниями и рецептами своей прабабушки.
Red Brick в Радишкисе расположен в старинном амбаре на территории работающей фермы. Команда Игнаса Даманскаса дополняет локальный урожай азиатскими мотивами. Сам Даманскас был удостоен специальной награды гида как лучший молодой шеф-повар. Свои заслуженные звёзды также сохранили три известных вильнюсских проекта: Demo, Džiaugsmas и Nineteen18.
Также в этом году восемь заведений были отмечены наградой Bib Gourmand за качественную еду по отличной цене. Например, в Pievos в спа-городке Бирштонас команда создаёт сезонные блюда в пространстве, объединяющем ресторан, кафе и цветочную лавку, а специальные награды инспекторов достались Паулюсу Жеконису из каунасского Nüman за лучший сервис, Игнатию Семёнову из вильнюсского Saint-Malo как лучшему сомелье и Рокасу Василяускасу за запуск SIJA — главного открытия года.
С полным списком можно ознакомиться по ссылке
Фото: Яндекс Карты
