Масштабное обновление «Шоколадницы»

Начало весны у сети кофеен «Шоколадница», насчитывающей более 250 заведений, выдалось насыщенным. Команда решила провести масштабное обновление меню, дизайна и самих проектов. За первое взялся ведущий популярных кулинарных шоу и гастрономический амбассадор курорта «Роза Хутор» Марк Стаценко. Он почти на 80% изменил меню, а остальные 20% блюд достались обновлённой классике. Из новинок, которых в общем счёте 40, можно выделить несколько позиций: картофельную вафлю с камчатским крабом, сырники по новому рецепту с муссом из варёной сгущёнки, сэндвичи с мортаделлой или пастрами и грибной крем-суп с трюфельным маслом и чипсами из шампиньонов.

Блинчики с маком теперь подаются с муссом из сгущёнки и с апельсиновой карамелью, а паштет из печени цыплёнка расположился на тартине и посыпан маринованной брусникой. В разделе завтраков предложат скрэмбл на гречишном тартине, зелёный омлет и камчатский завтрак с красной рыбой и яйцами пашот.

Раздел напитков тоже изменился — теперь он состоит из кофейной классики, авторских кофейных напитков, какао, лимонадов и авторских чаёв, например, айс бабл латте с барбарисовым сиропом и пеной таро, матча тоник с пюре из личи и лаймовым фрешем, фирменный какао «Мокка мусc», милк бабл ти «Ассам» и айс ти «Каркаде» с лимоном.

До конца года планируется обновить до 40 заведений, а новую айдентику уже можно встретить на стаканах кофе с собой. Прошлое обновление в 2021 году принесло сети премию «Народная марка года 2021» в номинации «Сеть кофеен» за достижения в области сервиса, CX Awards 2023 за лучшую сервисную трансформацию бизнеса и международную премию Constantinus Awards 2024.

Фото: пресс-служба сети